Awọn atilẹba ohunelo Georgian adzhika

Caucasian onjewiwa ni olokiki ni agbaye fun awọn oniwe- lata n ṣe awopọ. Ati awọn hallmark ti eran n ṣe awopọ ni a obe ti o wa ni yoo wa si wọn - adjika. Titi bayi laarin Abkhazians ati Georgians ni a ifarakanra nipa ti orile-ede satelaiti ti wa ni kà. Ni pato, awọn ọrọ "adjika" wá sinu wa ede jẹ ti awọn Abkhaz. Ṣugbọn awọn Abkhaz ọrọ "aџyka" nìkan tumo si "iyọ" ati ohun ti a pe ki awọn olugbe Apsny a npe ni "iyo ati ata" - apyrpyl-JICA, tabi - adzhikttsattsa (gangan - iyọ, rubbed pẹlu awọn omiiran awọn ọja).

Bi o ti le ri, ti o ba ti o ba ya awọn atilẹba itumo ti awọn ọrọ, ti o wa ni jade wipe adjika - salty lẹẹ pẹlu turari. Ṣugbọn gbogbo Caucasian onjewiwa ni ki adalu soke loni, o soro lati ni lati mọ ohun ti Iru a orilẹ-ede ati awọn orilẹ-ede akọkọ jẹ ti yi tabi ti satelaiti.

Ohunelo Georgian adzhika le ni, ni afikun si ata ati seasoning, ati paapa tomati. Won fun yi ipanu softness nipa yiyọ nmu sharpness ti gbona ata. Ṣugbọn nibẹ ni ko si ṣẹ ti awọn canons, ti o ba ni ninu ti o siwaju ati apples, Karooti tabi Belii ata. Gbogbo awọn kanna, o yoo ni a gidi Georgian adjika, awọn ohunelo ti eyi ti a fi fun ni isalẹ. Akọkọ ohun ni o - ko muna lilẹmọ si ilana ati awokose.

Ohunelo Georgian adzhika

Ni opolopo pin meji iru ipanu - pupa ati ewe. Wọn ti wa ni ni opo ti baamu si o yatọ si ṣe awopọ, biotilejepe won ba wa ni interchangeable. Nítorí náà, asa, alawọ ewe adzhika ti igba Obe, o fun wọn ni pataki sharpness ati pupa Sin bi seasoning fun onjẹ n ṣe awopọ. Ṣugbọn kharcho o le kuro lailewu refuel ati adzhika pupa ati awọ ewe fi si saladi pẹlu awọn tomati.

Ni o daju, pupa adjika Georgian ohunelo ti a fi fun nibi ni o yatọ si lati awọn alawọ nikan nitori ọkan ninu wọn fi kan pupa gbona ata, ati ninu miiran - alawọ ewe. Ati nitori yatọ si awọn ọja sisanra ti, alawọ ewe adjika gba tinrin.

Ìkìlọ! Ṣaaju ki o to bẹrẹ sise adjika, iwọ yoo nilo lati iṣura soke lori ko nikan ẹfọ, ewebe ati turari, sugbon tun lati wọ roba ibọwọ. Tabi ki o ewu lati iná ọwọ rẹ, bi awọn ata ni o ni lagbara sisun ini.

awọn ọja:

• gbona ata (pupa tabi alawọ ewe) - 25 PC. (1 kg);
• Ata - 5 olori;
• G - 3 tbsp. a sibi (pẹlu ifaworanhan);
• Basil - 1 opo;
• ilẹ ata;
• cilantro - 1 opo;
• dill - 1 opo (Bíótilẹ o daju wipe awọn Georgian adzhika parsley ohunelo ti ko ba to wa, o le fi o);
• irugbin ti coriander - 2 tbsp. sibi.

Igbaradi:

Ti o ba ti ata kan lati awọn ọgba, o yẹ ki o wa ni die-die podvyalit, ki o si tú omi fun wakati kan diẹ. Eleyi ni a ṣe lati ṣe awọn ti o gbangba, kikoro ati sharpness. Lẹhin eyi ti o ge, ati lati awọn irugbin kuro.

A nu ata, ewebe, ati awọn mi die-die si dahùn o, fun pọ si pa pẹlu Basil leaves - ti a nilo ti won.

Gbogbo lọ ni kan eran grinder lemeji. Coriander awọn irugbin fifun pa ni kan amọ pẹlu awọn iyo ati fi si lapapọ ibi-paapọ pẹlu ilẹ ata. Awọn adalu ti wa ni rú daradara. O le fi kekere kan kikan, sugbon o ni ko fun gbogbo ènìyàn. Awọn Georgian adzhika ohunelo o ti wa ni ko to wa, sugbon yoo ko se kan diẹ acidity.

Bayi a ni lati faagun awọn Abajade adjika ni ifo bèbe, sé wọn si isalẹ ki o si fi ninu cellar tabi ni a firiji. Run ti o ni ounje le ni lẹsẹkẹsẹ, sugbon pa ni lokan pe nipa Ríiẹ o di iriri.