Apple chutney: sise ilana

A lo lati ṣaju lati awọn apples paapa awọn n ṣe awopọ oyin: jams, compotes, jam, pies. Njẹ o ti gbiyanju ostrenkie? Ti ko ba ṣe bẹ, lẹhinna o nilo lati ṣawari apple chutney.

Kini ẹja yii

Chatni jẹ ohun elo Indian ti o ti gbajumo ni gbogbo agbala aye ọpẹ si ọna asopọ ti o darapọ pẹlu ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ.

Ohun-ounjẹ kan nikan fun Ila-oorun obe ko tẹlẹ. O le ṣee ṣe lati eyikeyi eso, berries tabi ẹfọ, ṣugbọn pẹlu afikun afikun ti awọn orisirisi condiments ati awọn turari. Gẹgẹbi awọn amoye ṣe sọ, gutney ti o wa bayi gbọdọ jẹ mejeji ati ki o dun ni akoko kanna.

Apple chutney jẹ aṣayan ti o dara julọ fun awọn ipo Russia wa. O tun npe ni alara tabi ọra ti o gbona.

Gbogbogbo ofin ti igbaradi

Ibura iwiregbe le ni awọn ege ti awọn eso tabi ni apẹrẹ puree, ti o ni asopọ pẹlu ifunni silẹ. Gegebi iṣọkan, awọn obe jẹ omi mejeeji ati bi ọra ti o nipọn.

O le ṣetan ni ọna meji: gbona (pẹlu sise) ati tutu (laisi sise):

1. Ni akọkọ idi, awọn eso ti wa ni fo ati ki o ge sinu awọn ege tabi awọn ege. Lẹhinna tan sinu inu ẹmi jinna, fi awọn kikan ati turari wa ati ki o ṣetẹ lori kekere ooru titi ti o fẹ fẹrẹmọ. Teeji, yọ kuro lati ina, ge ni Išẹṣẹ kan tabi sosi si awọn ege.
2. Ni ọran keji, dapọ gbogbo awọn eroja ati ki o lọ si Isodọtọ si ipo isokan.

O ṣe pataki lati mọ pe apple chutney kii ṣe satelaiti ti a jẹ lẹsẹkẹsẹ lẹhin sise. Awọn ohun itọwo pataki ati itọwo ti o gba lẹhin igba diẹ.

Ayebaye apple chutney

Awọn ohunelo fun igba otutu jẹ bi wọnyi:

• Awọn apẹrẹ (pelu acidic tabi dun ati awọn orisirisi ekan) - 2 kilo.
• Alubosa - alubosa 4.
• Awọn eso ajara - 200 giramu.
• Atalẹ alawọ (root) - nipa 3 cm.
• Ata ilẹ - awọn cloves mẹta.
• Ogo ata ti o nipọn - awọn adarọ meji.
• Lẹmọọn jẹ iwọn alabọde kan.
• Apple vinegar - 150 milimita.
• Suga (reed to dara) - meji ninu meta kan gilasi.
• Ekan dun (Ewa) - awọn ege 10.
• Koruburu Curry - ọkan tabi meji teaspoons.
• Awọn irugbin irugbin eweko - tii sibi.

Ilana:

1. Igbaradi ti awọn ọja. A wẹ awọn apẹli, ge awọn peeli kuro, yọ awọn irugbin pẹlu ifilelẹ kan, ge sinu awọn cubes ti iwọn kekere. Ni awọn ata akara, ge iru, yọ awọn irugbin lọ ki o si ge ọbẹ (awọn ololufẹ le ṣaju diẹ sii awọn irugbin). Peeli alubosa, ge sinu awọn cubes kekere. Fi epo ṣan, fi omi ṣan, grate. Rinse raisins ni ọpọlọpọ igba, sọ omi ati ki o jẹ ki duro fun igba diẹ. Tọọtẹ wẹwẹ, peeli pa zest, ge ni idaji ki o fa jade ni oje (laisi ẹran ati egungun). Peeli awọn ata ilẹ ati ki o gige o finely.
2. Ni isalẹ ti ikoko, fi awọn apples pẹlu alubosa, tú alawọ, ata ilẹ, ata gbona ati lẹmọọn zọn sinu wọn, dapọ daradara. Tú ọmu lẹmọọn, kikan ki o si fi awọn raisins, lati eyi ti o ti ṣaju omi naa. Nigbana - gaari, curry, ata ati eweko ti o dùn. Fi pan naa sinu ina, ṣin pẹlu igbasilẹ nigbagbogbo pẹlu obo igi kan fun wakati kan. Ni akoko yii, obe yẹ ki o yi awọ pada, di funfun, ati apples ṣan.
3. Awọn ile-ifowopamọ pamọ ki o si ṣalaye lori wọn kan apple chutney, o kan kuro lati inu adiro naa. Bo ohun elo naa ati ni wiwọ pa awọn pọn pẹlu obe ati ideri. Nigbati wọn ba tutu, gbe wọn lọ si firiji tabi cellar.

Pẹlu awọn eyọbẹrẹ

Lati ṣeto apple chutney pẹlu Igba, awọn ọja wọnyi yoo beere:

• Dun ati ekan apples - meji awọn ege.
• Eggplants - 800 g.
• Ori ti ata ilẹ jẹ ti iwọn alabọde.
• Awọn tomati - 400 giramu.
• Suga - 1 lita. Ijẹun ounjẹ pẹlu ifaworanhan.
• Iyọ - 1 lita. Ijẹun ounjẹ pẹlu ifaworanhan.
• Omi tutu - awọn adarọ ese meji.
• Cilantro jẹ opo kan.
• Apple tabi tabili vinegar - meta tabi meji tablespoons, lẹsẹsẹ.
• Eso Ewebe lai kan olfato - mẹrin tablespoons.
• Ewa Coriander - teaspoons mẹta pẹlu ifaworanhan.

Ilana:

1. W awọn eggplants, pa wọn kuro, ge sinu cubes (nipa 2 cm).
2. Tú epo epo ni pan, fi awọn eggplants wa nibẹ ki o si din-din titi ti wura. Lẹhinna yọ kuro lati awo naa ki o jẹ ki itura ni yara otutu.
3. Wẹ awọn apples, peeli wọn, pe awọn irugbin jọ, ge wọn sinu cubes. Fi wọn si ipilẹ ati ki o fi sinu adiro. Igbẹtẹ fun iṣẹju meje lori ooru kekere pẹlu igbiyanju ibakan.
4. Bo awọn apples ati Igba pẹlu ideri ki o tẹsiwaju lati simmer lori kekere ina fun bi idaji wakati kan.
5. Gún coriander, ata ilẹ, ata ati coriander pẹlu iṣelọpọ kan. Abajade ti o ti dapọ ti wa ni itankale ni apo frying si apples ati eggplants, dapọ daradara, bo pẹlu ideri, ipẹtẹ fun iṣẹju 20.
6. Ni apo eiyan pẹlu obe, fi iyọ kun, kikan ati suga, tẹsiwaju si ipẹtẹ, igbiyanju nigbagbogbo, fun iṣẹju mẹwa miiran, ṣugbọn laisi ideri.
7. Yọ kuro ninu awo nigbati o ba ṣetọju, fi sinu pọn ati ti mọtoto ni tutu fun ipamọ.

Bawo ni lati sin

O yẹ ki o gbiyanju igbadun India ko sẹyìn ju ọsẹ kan lọ. O le jẹun pẹlu iresi ipara, tẹ ẹ sinu awọn ege warankasi, tan lori akara.

Bi o ṣe le ri, kẹkọọ bi o ṣe le ṣawari apple chutney jẹ rọrun pupọ. Eyi obe yoo jẹ afikun afikun si eran, eja, adie. Lori awọn dabaa turari o ko le dawọ - idanwo ati ṣii rẹ brand chutney.