"Savoyardi kukisi" - odidi gbogbo aye

"Tiramisu", "Panna cat" tabi o kan kofi, pín pẹlu awọn ọrẹ to dara julọ - gbogbo eyi ṣọkan awọn kuki ti awọn "Savoyardi" ti o rọrun ati awọn didara.

Iru itọju ti ariyanjiyan

Awọn onkọwe ounjẹ ounjẹ ti o rọrun yii - awọn ipilẹ ti wa ni ariyanjiyan nipasẹ awọn Faranse, Italians ati paapaa awọn Amẹrika. Wọn sọ pe paapaa ni ọgọrun ọdunkanla Bertha Savoy ti ṣe awọn akara ti o wa ni airy, ti o mu awọn omi ṣuga oyinbo Faranse daradara. Nigbamii, awọn ọmọ rẹ ni idanwo nipasẹ "ika ọwọ Lady", kini ohun miiran ti a npe ni kuki "Savoyardi kukisi", awọn aṣalẹ ti awọn ile ile ọba ti o dara julọ. Paapaa Peteru nla ko le koju, ti o ti fa awọn ẹlẹda France.

Gẹgẹbi ikede miiran, awọn "cookies Savoyardi" ṣẹda pataki fun Cosimo III Medici. Diẹ diẹ sii, koda koda biscuit, ṣugbọn Tiramisu tọkọtaya, orisun fun eyiti o jẹ. Awọn America mejeeji ni o lodi si, awọn ti o sọ pe onkọwe ti "Awọn ika ọwọ Lady" ni Italian Yanmaniyan Yannacone, ti o lọ si US. O jẹ, ni ẹgbẹ kẹta, ti o ṣẹda iru biscuit yii Awọn kukisi "Savoyardi".

Ohunkohun ti o jẹ, loni ni gbogbo aiye n gbadun iru igbadun ti o dara, igbaradi eyiti o le ṣe atunṣe ounjẹ kọnrin.

Bawo ni lati beki awọn kuki

"Awọn ika ika" dara julọ fun mejeeji fun igbaradi ti "Tiramisu", ati fun "ologbo Panna". Tabi fun ibaramu kan-nipo lori ago tii kan. Nitorina, jẹ ki a bẹrẹ.

Lati ṣẹda awọn ege 30 o yoo nilo:

1. Eyin, ti tẹlẹ pin si awọn ọlọjẹ ati awọn yolks, - awọn ege mẹta;
2. Sifted iyẹfun - 90 giramu;
3. Iyọ - to pọ julọ;
4. Suga - 100 giramu ati 30 giramu ti suga suga (o le mura funrararẹ tabi lo pẹlu koko tabi fanila);
5. Bọtiti - fun lubrication (lati dinku akoonu caloric, lo iwe ti a yan ni pato dipo epo).

Ya awọn ẹyin yolks, ni afikun fifi suga si wọn. Ni kete ti ibi naa ba di aṣọ, o yẹ ki a ṣe iyẹfun daradara ti o darapọ pẹlu iyo. Awọn adalu yẹ ki o wa ni ipon, ṣugbọn airy, ki awọn ilana fifun ni o yẹ ki o ṣe pẹlu kan aladapọ tabi asomọ pataki ti idapọmọra.

Lẹhin ti a ti ṣẹ adalu yolk, mu adiro naa. Fun olutẹsita gaasi ni iwọn otutu ti a ṣe iṣeduro jẹ 150 iwọn, fun ẹya ina - 170. Ni akoko kanna, o jẹ dandan lati lu awọn ọlọjẹ ti a ti fi duro sinu apo-ẹyin ti kanna bakanna bi iṣọ yolk. Ki o si darapọ awọn meji awọn ẹya, kiko ni biscuit esufulawa to bi ibi-.

Iwe ti a yan ni ila pẹlu iwe ti a yan tabi smeared pẹlu bota. Next, awọn Abajade esufulawa ti wa ni agbara sinu a confectionery syringe (ati ni awọn isansa rẹ ni kan awọn apo pẹlu awọn sample ge si pa) ati ki o tan lori kan yan dì ila 10 - 15 cm. The aise esufulawa pese sile lati wa ni wọn idaji sprag etu ati ki o duro titi ti o ni tituka ninu rẹ. Ilana yii le gba to iṣẹju mẹta. Lẹhinna awọn kukisi ti a yan ni "Savoyardi" ni a fi ranṣẹ si adiro ti o ti kọja fun iṣẹju 25 ṣaaju ki o to awọ awọ goolu.

Ni kete ti "Awọn ika ọwọ Lady" ti šetan, a mu wọn jade kuro ninu adiro ati ki o tun fi wọn lulú pẹlu lulú.

Asiri ti bi o ṣe beki kukisi tuntun

Nkqwe, ilana ti ngbaradi ounjẹ yii jẹ rọrun to. Sibẹsibẹ, awọn oluwa ti awọn akara ajẹkẹyin oun nfun awọn alabapade diẹ ninu awọn itọnisọna ti o le ṣe kikan ko ṣe nkan nikan, ṣugbọn tun rọrun.

Ibẹrẹ akọkọ ni lati lo awọn eyin nikan. Eyi yoo ṣe iranlọwọ ko nikan lati fi awọn ẹya ara wọn pin, ṣugbọn, ni afikun, yoo ṣe ilana igbasilẹ rọrun to.

Igbese keji ni lati lo alapọpo lati ṣe iparapọ isokan. Eyi ti tẹlẹ ti sọ tẹlẹ, ṣugbọn si tun tọ tun ṣe. Pẹlu ọwọ ilana yii yoo gba akoko pupọ, ati, ni afikun, o ko le ṣe aṣeyọri esi ti o fẹ.

Ẹka kẹta - improvise. Bẹẹni, ti o tọ. Lilo lilo sirinji ti ko ni idi nigbagbogbo ko ṣe ipinnu fun esi ti o fẹ, nitorina lo apẹrẹ rectangular fun yan ati ki o kan tú iyẹfun sinu rẹ, akọkọ fi isalẹ si iwe pẹlu iwe ti a yan. Lẹhin ti awọn "Awọn ika ọwọ Lady" ti šetan, a ti ge akara oyinbo naa gẹgẹbi iwọn ti o fẹ.

Sise "Savoyardi" jẹ rọrun lati ṣe ati pe o yẹ fun awọn mejeeji ounjẹ ebi ti o dara julọ ati aṣalẹ ti a mọye daradara.