Restaurateur Mikhail Zelman: biography, ebi ati ise

Awọn ifẹ agbara faili ti o lori sincerity ati aitasera ninu isakoso je anfani lati kọ awọn ounjẹ owo, Mikhail Zelman ni o ni odun meji sosi lati gbe lori Albion, ta gbogbo awọn ìní ti Russian araa. Ni London, o ni ifijišẹ seto a pq ti onje ati conducts trainings lori owo ibile ni England. Mo ni ife ni eran, Cook o, ati ki o san - ti o ni awọn ayo irinše ti awọn aseyori ti otaja waye. Michael ọkan ninu awọn akọkọ wá si oorun oja, a nṣe lati ta ọsan apoti ni reluwe ati ki o wá soke pẹlu awọn Erongba ti "ọkan satelaiti" lori akojọ.

Mikhail Zelman: biography

Bi iwaju innovator ni ọrọ ti gbangba ounjẹ ni 1977 ni Moscow. Ni 15 years externally Mo ti pari ile-iwe ati ki o si lọ si ọtun lati ṣiṣẹ ni a alagbata ọfiisi ni eru paṣipaarọ. O si ti a npe ni awọn ipese ti ounje to ipinle Reserve. Ni akoko kanna bẹrẹ si gba kopa ti ni awon oran nipa ounjẹ ati awọn anfani lati be ẹran oko, eran malu gbóògì ile-iṣẹ, ibi ti o iwadi awọn eran nla.

Fun awọn ọmọ Osise pasipaaro comrades mu sere. Ṣi, nwọn si mu u ni owo ti ta iyọọda ni Sochi hotẹẹli "Pearl". Michael so ninu ohun lodo pe rẹ akọkọ owo alabaṣepọ wà 10 years agbalagba, ati awọn kan ifẹ lati ko awọn nuances ti awọn owo agbara mu Zelman igba ipalọlọ ati ki o ko jiyan pẹlu awọn elegbe ni ọrọ ti kids.

Sibẹsibẹ, yi ko ṣiṣe gun. Tẹlẹ ni 22, awọn ọmọ eniyan la akọkọ nigba ti a ti aṣa onje fun awon bohemians "San Michel". Merin odun nigbamii (2003-m) da a gbero "Arpikom" ati awọn ti a fun un "o dara ju Restaurateur" eye.

Fun Education Michael Zelman - a amofin. O si tun mastered awọn courses ṣiṣẹ Oluduro, Oluwanje, sommelier ati Oniṣiro.

baba ipa

Pope Michael, Vitaliy Yakovlevich, Rosia sayensi, ni ọkan akoko sise ni awọn aaye ti ti ẹlẹrọ ni Institute of Space Medicine. Ṣaaju ki awọn Olimpiiki, Rosia-68 egbe ẹlẹṣin koja ikẹkọ ni North Caucasus. Ko si tun ti a pe junior awadi Vitaly Y., ti o ni idagbasoke awọn elere lati mu awọn eto si ga giga ipo, a ti wa ni iriri kanna ikunsinu, wahala ati aini ti atẹgun ti astronauts. Ni ikẹkọ ibudó Mikhail ọgbọn ọdun baba rẹ ti a yàn a oga ni sise. Awọn eniyan ti o akọkọ gbiyanju awọn soseji lẹhin ti awọn abolition ti kuponu nilo lati gba ara wọn aguntan okú, kọwe wọn, ati ki o miran, ki o si mura ounjẹ.

Caucasians - eniyan ni o wa hospitable, nwọn si ṣe ni kiakia sinu golifu ohun ti awọn alakobere Cook, ati lori rẹ pada si Moscow, Mikhail Y. osi ijinle sayensi ogbe ati npe ni awọn ẹda ti awọn ajumose fun isejade ti eweko, horseradish ati eran.

Ki o si baba instilled a ife fun sise eran ati ọmọ rẹ. Michael Zelman - restaurateur, ti ni idagbasoke a oto Erongba ti monoblyud akojọ, yan ki o si ko lati Cook kan ti nhu barbecue, bi ọmọkunrin kan. Eyi si ni anfani baba rẹ.

Ni igba akọkọ ti iriri ti nsii a ounjẹ

Ni 1999, ko jina lati awọn itage. Stanislavsky la French onje "San Michel". Bi fun awọn Vikings eponymous impregnable Rocky erekusu pẹlu kan odi ni Normandy o si la nigba ti Moscow ounjẹ pẹlu Faranse onjewiwa je ko wa fun awọn eniyan pẹlu apapọ owoosu. Asiko ibi je ko poku ati awọn ti a ti pinnu lati pade ni olu ile bohemians. Fun apẹẹrẹ, awọn pepeye-barberry iye owo $ 95 ati igo ọti-waini - $ 400. Ni idi eyi, inu ilohunsoke ohun èlò ti awọn "Ikea" ati awọn ti iye owo ti gbogbo ise agbese na ni, ti o bẹrẹ onisowo ti $ 1 milionu.

Mikhail Zelman nigbamii idasi rẹ akọkọ iriri ti nsii a ounjẹ bi a "Ayebaye asise". Awọn ifilelẹ ti awọn omission - ni awọn ẹda ti gbangba aaye ipese ti Faranse onjewiwa n ṣe awopọ, nigbati awọn orilẹ-ede ti ko si ounje, aṣoju fun u.

A ti o dara eniyan - kan daradara-je eniyan

Ni 2004, lati ropo nikan-ọja bohemian ibi wá awọn sisu ile Goodman. Awọn ipilẹ Erongba ti awọn ounjẹ ti a sise šee igbọkanle ti eran. Awọn ti onkowe awọn agutan ti a se nipa Zelman Mihail. Onje Goodman ko nikan ni ifijišẹ ṣe awọn Russian awọn eniyan pẹlu awọn asa ti sisu, ṣugbọn o wà ẹjẹ ti Creative ìpolówó. Awọn iṣẹ-ṣiṣe ti tita ti ye lati fi rinlẹ awọn otito ti awọn egbe ni igbaradi ti eran. Laipe ó flaunted awọn kokandinlogbon a "A ni o wa ni anfani lati ṣe minions" lori ipolongo asia. Àkọsílẹ esi ti aseyori - nipa opin ti 2004, Goodman alakoso bẹrẹ lati ṣẹda a ajọ nẹtiwọki.

Onje ti awọn nẹtiwọki won la ninu tio malls, ti o wà ohun dani lasan ni akoko ti 2006, fun un okeere diplomas ki o si tẹ awọn agbegbe awọn ọja. Awọn pataki ise agbese ni 2008 je awọn Tu ti Goodman onje lori oorun oja. Nibẹ ti wa kan Awari ti steakhouse ni London, ati ni 2010 - ni Switzerland.

"Arpikom"

"Arpikom" Michael ti a da ni 2003, awọn ile-Ọdọọdún jọ mẹrin ti awọn ounjẹ owo ati awọn factory "Komfis". Ni 2010, awọn ile-wọ ẹgbẹ kan ile Food Service Capital. Ohun ti miiran ero, ni afikun si nsii awọn steakhouse, dídáyàtò ni owo Mikhail Zelman? Restaurateur, ti ebi - a isokan ti ajosepo ati alafia tesiwaju ninu awọn Erongba ti kii-yiyan akojọ, ninu awọn ti o dara ju ori ti awọn ọrọ. Ni ohun lodo, o wi pe awọn ọmọ ẹgbẹ ti ebi, yan awopọ lati Japanese onje akojọ aṣayan, igba ko le ri kan to wopo ede, bi a wun - o jẹ a aifọkanbalẹ ohun. Ti o ni idi fun awọn alejo wọn wun ti onje mu ki awọn egbe Mikhail Zelman.

Alejo si rẹ alaragbayida ounjẹ ibi le nikan yan a ọja ki nwọn ki o fẹ lati gbiyanju.

Monokontseptsii

Meji ọdun lẹhin ti awọn furore yi ni nsii steakhouse, Michael ṣafihan awọn owo ti ngbaradi eja n ṣe awopọ ni ile onje labẹ awọn orukọ "Filimonova & Yankel". Awọn alejo ti wa ni pe lati lenu akan, oysters, eja, ẹja nla kan, turbot, ati awọn freshness ti awọn ọja idaniloju ohun icy window ni alabagbepo, eyi ti o ti wa ni tutu nipasẹ awọn ti o dara ju eja awọn ọja.

Tẹsiwaju awọn atọwọdọwọ ti a oto gastronomic ounjẹ kika, Michael ṣi ọti "Kolbasoff", ibi ti awọn akojọ ni agbaye ọti oyinbo ati nigboro sausages. O ti bere si awọn oniwe-ise ati ebi kan ounjẹ pẹlu Italian atọwọdọwọ ti "Mama ká pasita."

London Zelman da Boga & Akan - ounjẹ pq, ni ibiti o ibi ti awọn awopọ ti wa ni gbekalẹ boga ati lobsters ni orisirisi embodiments, atokan. Awọn owo ti eyikeyi awopọ ni 20 poun.

The aṣọ ipese nẹtiwọki (fila)

Michael mu itoju ti a ni ilera onje ti eniyan ti o ti wa ni agadi lati sise lati bori ogogorun ti ibuso. Lati ṣe eyi, o da ise agbese kan ti o jẹ a apapo ti owo ati ijoba owo. Fila pese awọn ki-ti a npe awọn ounjẹ (apapọ ìka fun onje) fun Reluwe ati Russian ofurufu.

Mura ọsan-apoti ni a factory nitosi St. Petersburg on pataki itanna ti o pese awọn o wu a ailewu ati ti nhu ounje.

aṣenọju

Michael ká ayanfẹ ohun ti o wa lati ṣeto awọn eran. O si n ni alaragbayida idunnu ni ero ti o le ifunni eniyan. Nigba ti Mikhail Zelman, aya Julia ngbe ni Russia, awọn ọjọ ti nwọn wà dun lati gba awọn alejo ni a imọlẹ orilẹ-ede ile ni igberiko. Michael a ti ngbaradi ohun gbogbo ara rẹ: eran ra, ti a ti yan turari, ṣe a ina. Fi ọkàn rẹ ati ọkàn sinu sise eran delights!

Michael tun agbejoro lowo ninu tabili tẹnisi, ki awọn ere ti Pingi pong ti di ọkan ninu awọn ayanfẹ fàájì akitiyan.

Bi a gidi eniyan, Zelman fẹràn ode, paapa ni daradara-je ọrẹ oju nigbati o oniyi wọn jinna svezhinoy.

Michael ká ayanfẹ ohun - awọn idagbasoke ti awọn ounjẹ ijoba. Ohun mọ onisowo, a bojumu eniyan, a oninurere agbanisiṣẹ ati ki o ọjọgbọn, o kò fi lori owo, sugbon nikan ni ere idokowo.

Mikhail Zelman: Family

Nigba ti ngbe ni London, Michael pese ikẹkọ, idanileko ati mọlẹbi rẹ awọn iriri pẹlu awọn olubere ifẹ restaurateurs. Ṣugbọn ìpamọ Oun ni awọn ìkọkọ. Lọgan ni a gan olokiki irohin, o ti sọrọ nipa re afẹsodi si eran ati awọn oniwe-igbaradi ti awọn ounjẹ owo, o si wi pe rẹ ojo iwaju aya gbọdọ jẹ daju lati ni ife yi ọja. Nkqwe, o ri kanna obinrin rẹ ala, lati pin rẹ ru. Rẹ ọmọbinrin di daradara-mọ idaraya commentator Viktor Gusev.

Bayi Mikhail Zelman ati Julia mu soke a ọmọbinrin Mira. Aseyori restaurateur gbagbo wipe nikan nipa àpẹẹrẹ le eko ọmọ bi ohun ti won fe lati ri awọn obi ni ojo iwaju. Laisi iyemeji kan, awọn ọmọ Michael yio je bi aseyori, ominira ati lodidi, bi baba wọn.