Mura awọn marinade fun barbecue ẹran ẹlẹdẹ pẹlu lẹmọọn

Awọn ibẹrẹ ti eda eniyan agbara ti eran elede lọ pada si awọn ti o jina ọjọ ti awọn Stone-ori. Ọpọlọpọ awọn sehin ẹran ẹlẹdẹ ni di Oba nikan eran ọja fun Europeans. Ati ki o si yi ọjọ ti o jẹ gidigidi gbajumo, nitori awọn ogbin ti awọn wọnyi eranko - awọn ilana jẹ ko gan idiju, ati ẹran ẹlẹdẹ eran ni o ni o tayọ lenu. O ti wa ni diẹ ti onírẹlẹ ni lafiwe pẹlu onjẹ ti miiran asoju ti awọn eranko aye, ati ki o ni awọn iṣọrọ digested nipa awọn eniyan ara. Lasiko sise ni o ni countless ilana ati awọn ọna ti igbaradi ti awọn orisirisi ẹran ẹlẹdẹ awopọ. O le wa ni boiled, stewed, sisun, oloriburuku ati ẹfin, lati lo bi awọn kan standalone ọja tabi ni apapo pẹlu ọpọlọpọ awọn miran.

Marinade fun shish kebab ti ẹran ẹlẹdẹ pẹlu lẹmọọn

Ti pato pataki ni awọn aworan ti awọn tabili ni o ni asọ-itọju ilana eran ṣaaju ki o to awọn oniwe-ooru itọju. Ọkan ninu awọn wọnyi ọna "pretreatment" ti wa ni marinating. O ti wa ni ko nigbagbogbo pataki, sugbon iru a ẹran ẹlẹdẹ processing fun orisirisi kan ti ibile awopọ. Marinade Barbecue ẹran ẹlẹdẹ yoo fun pataki lẹmọọn, ti refaini lenu akọsilẹ ti ik ọja, ṣiṣe awọn eran diẹ tutu ati rirọ, iranlọwọ lati din ooru itoju akoko. Lilo lẹmọọn yoo fun diẹ ninu awọn lata ekan eran ati mu ki o Aworn, bi o wa ninu awọn lẹmọọn oje acid dẹ awọn awọn okun. Eleyi marinade fun ẹran ẹlẹdẹ pẹlu lẹmọọn nigbagbogbo lo ninu awọn pretreatment ti eran ṣaaju ki o to sise ti ìka ona lati wa ni atẹle nipa roasting. Sugbon akọkọ ohun nibi - ma ṣe overdo o! Awọn ti nmu iye ti lẹmọọn oje tabi ti o le ṣe awọn ti pari satelaiti je kan ekan lenu. Ni yi asopọ, ni awọn ilana ti pickling ni niyanju lati lo awọn wọnyi doseji: 2 lẹmọọn apapọ iwọn ti 1 kg ti aise eran.

Kebab. Wun ti eran, awọn ohunelo

Ọkan ninu awọn julọ gbajumo ati olufẹ ti gbogbo awọn awopọ ti ẹran ẹlẹdẹ - o jẹ, laiseaniani, a shish kebab! A pataki ibi ni awọn oniwe-igbaradi fun si dara asayan ti onjẹ ati marinade. Ti o dara julọ eranko òkú awọn ẹya fun barbecue ti wa ni kà ara ti awọn ọrun ati brisket pẹlu wonu egungun. Fun marinating ilana ti wa ni igba ti lo ni awọn marinade fun barbecue pẹlu lẹmọọn.

Akọkọ, awọn eran ti wa ni ge ati ki o gbe ni kan jin ti kii-oxidizing awopọ. Alubosa ti mọtoto lati husk nwọn si là a grinder tabi rubbed lori kan itanran grater. Nipa awọn nọmba ti alubosa ya nipa idaji awọn àdánù ti awọn aise eran. Next, daradara illa awọn eran pẹlu awọn alubosa ki o si fi awọn Georgian tabi Abkhaz adjika awọn oṣuwọn ti 2 tablespoons fun 1 kg ti ẹran ẹlẹdẹ. Lati ṣeto awọn marinade fun barbecue ẹran ẹlẹdẹ pẹlu lẹmọọn, osan eso ti wa ni ge si ona ati fun pọ oje sinu kan ekan pẹlu awọn eran. Lọgan ti lẹẹkansi, gbogbo awọn ti o nilo lati illa daradara pẹlu awọn akitiyan. Ohun pataki caveat: awọn ti gidi, ọjọgbọn kebab alagbẹdẹ ko so awọn lilo ti iyọ ni iwaju ti ati ni papa ti pickling! Eyi ni a se alaye nipa awọn o daju wipe awọn ami-salted eran npadanu kan pupo ti oje ati ki o gba gbẹ. Marinated ẹran ẹlẹdẹ ege ni iru kan ọna yẹ ki o wa labẹ titẹ ti 10-12 wakati. Sisun skewers lori Yiyan lori gbona ẹyín, ti eran ona strung lori skewers nilo iyo ati lẹsẹkẹsẹ ki o to awọn frying ilana ara. Agbe eran nigba ooru itoju jẹ iyọọda bi ohun asegbeyin ti, nikan ti o ba bẹrẹ lati ya ìmọ ina. Skewers gbọdọ wa ni lorekore n fun aṣọ browning. Yọǹda kebab wa ni telẹ bi: a didasilẹ ọbẹ lati se kan jin ge. Ti o ba ti soto ko oje lai eyikeyi admixture ti ẹjẹ - gbogbo awọn ẹran jẹ setan.

Marinade fun shish kebab ti ẹran ẹlẹdẹ pẹlu lẹmọọn le ṣee lo fun awọn igbaradi ti ọpọlọpọ awọn miiran onjẹ lati awọn eran ti eranko, gẹgẹ bi awọn a barbecue tabi ẹran ẹlẹdẹ chops. Ni ibamu si afonifoji agbeyewo, marinated ati ki o jinna ki awọn eran ni o ni ohun dani adun, elege lenu ati gangan melts ni ẹnu rẹ.