Kikan fun sushi - ẹya indispensable ẹyaapakankan fun awọn igbaradi ti awọn Japanese delicacy

Ọkan ninu awọn ibile Japanese Imo ni o wa sushi njẹ ti fun ọpọlọpọ awọn sehin. Loni, ti won ti wa ni di increasingly gbajumo ni West. Eleyi dun satelaiti jẹ gidigidi kekere ninu awọn kalori, ọlọrọ to ni vitamin, awọn ọlọjẹ ati carbohydrates. Sushi ni se lati yatọ si orisi ti nkún, ge sinu kekere ati awọn ege yoo wa, ẹwà idayatọ lori kan awo. Awọn orukọ "sushi" ba wa ni lati ọrọ «su» - «kikan», «Shi» - «awọn olorijori ti ọwọ."

Awọn ifilelẹ ti awọn eroja ti sushi ati awọn oniwe-itọsẹ jẹ pataki kan nọmba rẹ. Awọn wun ti toppings jẹ tobi ati ki o ni ko ni opin si eja. Sugbon o kan fun sushi kikan (sushi-su, su, sushinomoto ), laisi a iyemeji, ni julọ pataki turari ninu awọn ilana ti ngbaradi yi satelaiti. Rice kikan jẹ ẹya pataki afikun si gbogbo Asia onjewiwa. Ti a ti lo ko nikan fun awọn ilẹ sugbon o tun fun marinating eran ati eja, bi daradara bi ni igbaradi ti offal.

Awọn sushi-zu tabi kikan fun sushi ti wa ni ipilẹṣẹ nipa dapọ si ọkan tabi diẹ ẹ sii fifa iresi pẹlu eroja miiran. Ọjọgbọn Oluwanje mu ara rẹ, ṣiṣẹda ohun unrivaled lenu ati olfato ti awọn ọja. Diẹ iru otset le ra ni nigboro ile oja. Pelu awọn lightness lori awọn palate, apple cider kikan ti ko ba niyanju bi a rọpo. Bakannaa, o ko ba wo dada otset funfun, nitori ti o ni awọn kan gan lagbara adun ti o le drown jade ni ako lenu ti sushi. Ni ibamu si awọn ọrọ ti Alarinrin, iresi kikan ni milder ki o si ko bi ekan bi apple tabi waini. Ni afikun, o ti wa ni daradara stimulates awọn yanilenu.

Bi ofin, sushi kikan ni se lati fermented iresi, oka tabi alikama. Miran ti Iru ti seasoning ni kikan blending iresi, alikama, fermented glutinous iresi ati agbado. Nipa ona, iresi kikan fun sushi ti wa ni pese sile lati fermented iresi ati ekan waini. Ani omi ti wa ni kun. Otset Eleyi jẹ awọn gbajumọ Japanese ọja.

Ti o da lori iru awọn ti iresi kikan le jẹ funfun tabi pupa tint. Nigba miran o ti wa ni ti igba pẹlu soyi obe, Atalẹ, si dahùn o bonito flakes, Sesame, alubosa, horseradish, gbona ata tabi eweko. Nibẹ ni o wa dudu kikan, eyi ti o ti se lati alikama, oka ati jero. Iyọ, bi awọn kan ti o rọrun sise ati okun, ni nigbagbogbo to wa ni ohunelo turari. Sugar kun si sweeten omi ṣugbọn diẹ aṣoju ni lilo bi a sweetener tabi a dun iresi waini mirin. Nitori - miiran iru ti iresi waini, ti wa ni tun fi kun si awọn sushi kikan, bi daradara bi ewe. Ti o ba ti tiwqn pẹlu ohun afikun flavorings, kikan yẹ ki o wa ni jinna lori kan lọra ina, eyi ti o maa fi kun eroja. Ti o ba ti ewe wa ni ko lo, gbogbo irinše ti wa ni adalu ati kikan kikan si a alapapo ilana lati evaporate eyikeyi oti. Bi gbogbo aṣoju additives, sushi kikan, bi ofin, o ni o ni kan dídùn lenu ti o ba ti jinna fun ọjọ kan diẹ ṣaaju ki o to lilo. Nigba ti ngbaradi sushi otset fi kun taara sinu iresi nigba ti o jẹ si tun gbona. Nigbana ni, o ti wa ni adalu ati ki o fi kun miiran turari lati se duro.

O ti wa ni ye ki a kiyesi pe fun awọn sushi kikan le jẹ ti o yatọ si orisi: Mitsukan - adalu kikan, suga ati iyọ, Kikkoman - pari lata otset ati Sushinokopulver - otseta adalu, suga ati iyọ ni a lulú fọọmu.

Lati mura kikan fun sushi ohunelo ni o rọrun ti to, o nilo ¼ ago iresi kikan, 1 tablespoon suga ati ki o 1 teaspoon ti okun iyọ, eyi ti o le ropo deede tabili. Illa gbogbo awọn eroja ni a saucepan, tu lori kekere ooru, saropo nigbagbogbo. Lai kiko ni adalu lati sise, dara ni yara otutu. Nigba sise, wa ni ṣọra pẹlu gaari, ko lati iná ati ki o ko ikogun awọn ohun itọwo otseta.