Epara ipara jẹ rọrun

O wa orisirisi awọn ilana ti o yatọ fun awọn akara, ati julọ ṣe pataki, ohun ti o ṣọkan wọn - niwaju ipara. Ipara fun akara oyinbo kan le wa ninu awọn irinše, ṣugbọn o gbọdọ jẹ dun, nitoripe o ti gba nipasẹ gbigbọn awọn eroja miiran pẹlu suga titi di igba ti oṣuwọn, ṣugbọn irọra, awọn fọọmu ọpọtọ homogeneous. Gẹgẹbi ofin, a nlo suga fun ipara, ṣugbọn ti o ba mu awọn suga alubosa, yoo jẹ ilọmọ pọ julọ ati pe yoo ṣetan ni kiakia. Nigba miiran omi ṣuga oyinbo a lo.

Ooru epo ni o wọpọ julọ. O ti pese sile lori bota, ati diẹ ninu awọn margarine ati suga. Ti o da lori ohunelo, awọn irinše miiran le jẹ bayi. Rara pupọ ni igbaradi ati nitorinaa ọna ti o wọpọ - ipara kan fun akara oyinbo ti a ti rọ ati bota. Ti o da lori eyiti a ti lo wara ti a ti rọ, awọ ati ohun itọwo ọja naa le yipada. Awọn ipara-ara wọnyi ni a lo lati ṣe awọn akara ti o ni imọran.

Ipara fun akara oyinbo lati wara ti a ti rọ:

-300 g ti epo

-agbeye ti wara ti a rọ

Awọn asọ ti epo ni kekere awọn iyara maa fi kun pẹlu nà di molokom.Mozhno ya ti di wara, a idẹ 200 g ti ẹya epo. Awọn ipara yoo jẹ diẹ imọlẹ ati ki o dun.

Ko si kere epara to wọpọ. O ti gba nipa fifun ọra ti o sanra pẹlu gaari, ṣugbọn pelu sibẹ pẹlu gaari ti powdered. Bi ofin, awọn olutọju, bii gelatin tabi sitashi, ni a fi kun si ipara-ipara-eyi n ṣe idiwọ idaduro ti o ṣaṣebu ati ki o rii daju pe ipara naa yoo tan jade. Bota ipara jẹ apẹrẹ fun sponge àkara, paapa pẹlu alabapade unrẹrẹ ati berries, sugbon ti won nilo siwaju impregnation.

Epara ipara fun akara oyinbo ni a le pe ni iru ọra-wara - iyatọ nikan ni pe ipara ni ọran yii jẹ ekikan. O jẹ pipe fun awọn ti ko fẹran fọọmu ti o dara ju, nitori pe o ni ibanujẹ dídùn. Epara ipara yẹ ki o jẹ ti ibilẹ, bibẹkọ ti o le ma ṣiṣẹ. Epara ipara, ko ipara-ara, o mu awọn akara jẹ daradara.

Ipara tabi ekan ipara:

- Ipara tabi ekan ipara 30% sanra ati ju 500 g

-Giye-1 gilasi

Apara ipara tabi ekan ipara naa ni a lu ni iyara kekere, pẹlu ilosoke ilosoke ninu iyara titi ti suga yoo pa patapata ati awọn fọọmu pupo.

Awọn amuaradagba oyinbo ipara gba nipa whipping ẹyin eniyan alawo funfun lati fẹlẹfẹlẹ kan ti ipon homogenous. O ti wa ni o tayọ fun oyinbo iseona ni oke tabi pastry nkún, ṣugbọn ko fun Layer àkara. Nigba miiran ninu ẹda amuaradagba fun akara oyinbo jẹ afikun sitashi, gelatin tabi agar-agar. O ni awọn ohun itọra ti o ni idije nitori otitọ pe ọpọlọpọ awọn silė ti a ti fọwọsi citric acid tabi oje lẹmọọn ni a fi kun si awọn ọlọjẹ fun awọn ọlọjẹ lati jinde.

Iparapara Amuaradagba:

-4 amuaradagba

-1 gilasi ti gaari tabi korun suga

-a diẹ silė ti oje lẹmọọn

Awọn ọlọjẹ ti a fọwọsi ti a mu tutu ni a lu titi ti a fi gba iwọn ibi ti o tobi pupọ, lẹhinna a maa n mu sita tabi suga daradara kan si i, ati pe gbogbo wọn ni lu titi patapata ni tituka. Tita gaari ni kikun omi ṣuga oyinbo tun le ṣee lo.

Custard ti wa ni ṣe lori ilana ti eyin ati wara, ati, bi awọn orukọ tumo si, ti wa ni jinna. O dara fun kikun ati kikun ati pe a ko lo lati ṣe awọn ohun ọṣọ. Idaniloju fun pastry ati custry pastry.

Atako:

-1 gilasi ti wara

-150 g gaari

-2 yolks

-1 tbsp. L. Iyẹfun

Yolks bi won ninu pẹlu gaari, fi iyẹfun kun. Wara ti wa ni boiled, tutu si 80C ati ki o dà sinu adalu yolks ati suga. Tilara titi di didan, fi iná kun ati ki o ṣe wiwẹ fun iṣẹju 5 ni iṣẹju nigbagbogbo titi o fi di sisun.

Awọn wọnyi ni awọn ipilẹ ilana fun ṣiṣe ọpọlọpọ awọn creams fun awọn akara, ati pe ọpọlọpọ awọn ilana titun ti ṣẹda lori ipilẹ wọn. Awọn iyatọ miiran wa ti awọn ipara-ara, gẹgẹbi ogede tabi ọra yogurt, ṣugbọn wọn ko wọpọ.