Ẹlẹdẹ stroganoff

Awọn Russian onjewiwa aṣa ti eran malu tabi ẹran ẹlẹdẹ stroganoff tabi bi o ni a npe ni, eran malu stroganoff, ti gun ti a ìdílé orukọ, sugbon ko orukọ ara rẹ.

Ti o ba ti ni awọn ti o kẹhin orundun ki a npe ni ti iyasọtọ eran malu, finely ge ati ki o jinna ni kan ipara obe, ṣugbọn nisisiyi orukọ yi le designate eyikeyi finely ge eran, stewed ni ipara obe tabi ekan ipara.

Stroganoff ti ẹran ẹlẹdẹ, ti o ba jinna eran lati kan odo ẹlẹdẹ - o kan nla satelaiti. Lara awọn ọpọlọpọ awọn ẹlẹdẹ ṣe awopọ - yi jẹ ọkan ninu awọn ayanfẹ mi. Ni wipe barbecue le baramu awọn gbale ti yi satelaiti ni mi ti ara ẹni buruju Itolẹsẹ ọmọ ogun. Sugbon, ko awọn kebabs, eran malu stroganoff lati ẹlẹdẹ ohunelo eyi ti mo ti yoo fẹ lati so fun o, o jẹ rọrun lati mura, nitori ti o ko ni ko nilo a Yiyan, ati awọn eran ti wa ni gba Elo siwaju sii tutu.

Eroja ti o nilo fun sise: a iwon ti ẹran ẹlẹdẹ, ọkan alubosa, 3 tablespoons iyẹfun, Karooti, idaji kan gilasi ti omi, kan tọkọtaya ti tablespoons ti awọn tomati obe, a sibi ti Ewebe epo, iyo ati ata.

Ti o ba ti gbogbo awọn ti o nilo o si tẹlẹ ni lori ọwọ, o ni akoko lati bẹrẹ, sugbon akọkọ, jẹ daju lati fara ka yi ohunelo jade ti o, o yoo ko bi lati Cook eran malu stroganoff ẹran ẹlẹdẹ ni o rọrun ati ti nhu.

Ni igba akọkọ ti Igbese a yoo ṣeto awọn eran: ẹlẹdẹ nkan ti wa ni rinsed labẹ nṣiṣẹ omi ati ki o ge ti o si sinu kekere awọn ege lengthwise. Lẹhinna ninu pan, ti o jẹ tẹlẹ gbona Ewebe epo, itankale wẹwẹ ẹran ẹlẹdẹ, sisun, nigbagbogbo ni titan si o lati gbogbo awọn mejeji boṣeyẹ browned (ti o ba ti o ba ni a ti kii-stick frying pan, o le ṣe kere ororo, ati ki o tan awọn ẹran dara ju kan onigi spatula).

Ni kete ti awọn eran ti wa ni, ti o bẹrẹ lati jade kan dídùn olfato, o ni akoko lati ṣe awọn ti o si ikoko. O le, dajudaju, Cook eran malu stroganoff ati ẹran ẹlẹdẹ lai ikoko, sugbon mo ẹri ti o, ohun ti o ṣẹlẹ ni ko ohun ti o ni, ohun ti o nilo. Ṣugbọn jẹ ki ká ko si gba distracted. A bọ awọn eran ni ikoko, fi lori alabọde ooru ki o si tú omi tutu. Bayi o le fi o ni akoko ati ki o, titi ti eran ti wa ni jinna, ya zazharki si awọn gravy.

Zazharki lati lọ si awọn fa ti Karooti ati alubosa, anesitetiki ninu awọn wọnyi ibere: akọkọ rinsed ẹfọ labẹ omi, nu alubosa lati husk, ati Karooti bó ati lẹẹkansi daradara fo. Finely ge alubosa cubes, karọọti won ninu lori kan alabọde grater ẹyin. Pomo pan ki o si tú ororo sinu o, a nilo ti o lẹẹkansi. Fi o ni awọn ti ge alubosa ki o si fi lori kekere ooru, aruwo din-din, ati gangan idaji ninu awọn ibùgbé akoko ti a beere lati teriba patapata setan. Ni idaji-setan fi awọn alubosa tomati obe ati grated Karooti, illa ki o si fi ipẹtẹ labẹ ideri fun miiran 10 iṣẹju. Ti o ba ti akoko ti wá sí òpin, o jẹ ṣee ṣe lati tú gbogbo awọn akoonu ti ti frying pan sinu ikoko, ko ba gbagbe awọn iyo ati ata. O si maa wa nikan lati eran ipẹtẹ titi tutu lori alabọde ooru, rii daju pe awọn ẹran ẹlẹdẹ je ko si wa kakiri ti ẹjẹ.

A tẹsiwaju si kẹta alakoso - funfun iyẹfun wa ni dà sinu pan ati ki o dara ya soke lai epo. Iyẹfun pataki lati aruwo nigbagbogbo titi titi ti o di ina brown. Bayi tẹ ni ikoko gravy, dara ki o si idasonu sinu ikoko pẹlu awọn iyẹfun, illa daradara. Gbogbo awọn ti o ti wa ni gba nipa fifi si awọn awọn akoonu ti ikoko ki o si fi o lori kekere ooru. Saropo nigbagbogbo, titi gravy nnipọn sii duro. Stroganoff ẹran ẹlẹdẹ setan.

Nibẹ ni miran yiyan irisi ti awọn obe, o ti wa ni ma npe a Ayebaye.

Meji alubosa thinly ti ge wẹwẹ, on a frying pan fi nkan kan ti bota, yo o, ati yi epo ti wa ni sisun alubosa titi ti asọ ipinle, o le akoko pẹlu iyo, thyme ati ata, ati ki o si o jẹ pataki lati fi kekere kan ekan ipara ati eweko.

Sin satelaiti yẹ ki o wa gbona, tutu, o npadanu idaji awọn oniwe-rẹwa ati ki o lenu. Malu stroganoff ẹlẹdẹ ti wa ni ti o dara ju ni idapo pelu pasita tabi poteto, sugbon o jẹ dun ati cereals, paapa iresi ati Buckwheat.