Bi o si Cook Catalan ipara. ilana

Loni, nibẹ ni o wa opolopo ti awọn ilana fun orisirisi kan ti ajẹkẹyin. Nitorina ti o ba ti o ba wa a Ololufe ti dun, o jẹ ṣee ṣe lati ṣàdánwò ni ibi idana jẹ fere ailopin! Loni ti a nse o lati ko bi lati Cook Catalan ipara. Yi tutu inu ati ki o gbona ita flavorful desaati pẹlu caramel erunrun yoo ko fi ẹnikẹni alainaani!

Apejuwe ati itan

Catalan (tabi Catalan) Ipara tun le ri labẹ awọn orukọ ti St. Joseph ipara tabi o kan Catalana. Awọn birthplace ti yi iyanu desaati wa ni ifowosi kà Spain. Bayi, awọn Catalans beere lati ti a se o ni 18th orundun. Sugbon, ni Europe, yi atilẹba ohunelo ti a mo gun to. Ni Spain, o ti wa ni ka a ibile satelaiti lori awọn ọjọ ti Iosifa Obruchnika, eyi ti o ti se lori 19 Oṣù. O ti wa ni ni ola ti awọn mimo desaati ati ki o ni awọn oniwe-keji orukọ.

Ni ibamu si awọn oniwe-aitasera ni iru si Catalan ipara French creme brûlée. Sibẹsibẹ, ngbaradi o lilo wara dipo ti ipara.

Catalan ipara: a ohunelo pẹlu a fọto

Ti a nse o kan awọn iyatọ ti awọn igbaradi ti yi atilẹba desaati. Lati ṣe eyi ti a nilo awọn wọnyi eroja: 450 milimita ti wara (2.5% sanra), mẹrin eyin, meji tablespoons ti ọdunkun sitashi, ago suga, vanillin ati ọkan sachet lẹmọọn. Yiyan ni lati lo oka sitashi. Bakannaa, ti o ba fẹ, o le ọṣọ awọn ti pari desaati pẹlu berries.

ẹkọ

Lati bẹrẹ lati yọ awọn lẹmọọn zest. Awọn julọ rọrun ona lati se ti o nipa lilo a grater. Abajade Peeli dà sinu wara. A fi lori kan awo ati kikan si 50 iwọn. Ya awọn yolks lati awọn eniyan alawo funfun. Ni igba akọkọ ti dubulẹ ni a lọtọ ekan. Awọn ọlọjẹ a ko nilo, ki nwọn ki o le ṣee lo fun sise miiran n ṣe awopọ. Bayi, tú awọn yolks si awọn suga ati ki o whisk titi a funfun foomu. Ṣiṣe awọn ti o ni julọ rọrun aladapo.

Nigbana ni fi awọn lu ẹyin apo ati sitashi gbona wara. A illa ki o si fi si awo. Sise awọn adalu lori kekere ooru. O jẹ pataki lati nigbagbogbo aruwo awọn ipara. Nigba ti o ti ibi-nnipọn sii, fi vanillin. Lẹẹkansi, kan ti o dara illa.

Naa ti ibi-ti wa ni tan sinu molds ki o si yọ ni kan firiji. Cools awọn ipara yẹ ki o wa kere ju wakati meta.

Iforuko ati zest

Ko ba gbagbe pe a ti wa ni ngbaradi a desaati ni ko bintin, ati awọn Catalan ipara pẹlu caramelized erunrun! Nitorina, ki o to sìn, yọ tutu adalu, ki o si pé kí wọn o lori oke ti gaari. O le lo kan pataki sise adiro lati ṣẹda kan erunrun. Sibẹsibẹ, o le se lai yi ẹrọ. ni "Yiyan" mode Lati ṣe eyi, gbe awọn molds pẹlu kan ipara fun iṣẹju diẹ ni lọla tabi makirowefu. Akoko yi yẹ ki o wa to lati se iyipada awọn sugars ni flavored erunrun.

Setan ipara yoo ọṣọ pẹlu berries. O wọnyi lẹsẹkẹsẹ mu si awọn tabili titi ti o ti tutu erunrun! A gba bi ire!

Awọn atilẹba desaati: ndin apples pẹlu ipara Catalan

A nse o kan lasan ohunelo ti yoo esan wù ìdílé rẹ omo ati awọn alejo. Lati ṣeto awọn obe a yoo nilo awọn wọnyi eroja: a iwon ti apples ati 50 giramu gaari. Ipara, a yoo mura iru awọn ọja bi: 400 milimita wara, 75 giramu gaari, marun ẹyin yolks, zest ti ọkan lẹmọọn ati ọkan orombo wewe ati oloorun duro lori.

ilana ti igbaradi

Lati bẹrẹ soke awọn awin puree. Apples wẹ ati ki o ge wọn sinu halves. A fi wọn lori atẹ ki o si fi ni kan preheated adiro ni 180 ° C. Lẹhin ti a ṣe wọn puree, fi suga ati ki o àlẹmọ.

Bayi a nilo lati ṣeto awọn Catalan ipara, eyi ti o jẹ awọn ifilelẹ ti awọn ara ti yi desaati. Lati ṣe eyi ni a saucepan tú awọn wara, fọwọsi pẹlu suga ati ki o aruwo. Lẹhin ti, fi awọn lu ẹyin yolks, lẹmọọn zest, ati orombo wewe, oloorun. Aruwo ati ki o bẹrẹ lati ooru soke. Fire gbọdọ jẹ lagbara. Cook awọn ipara titi nipọn, ko forgetting lati aruwo nigbagbogbo. Lẹhin ti o, a pupo ti itura ati ki o fi o sinu kan wiwa pakute. Mì ki o si fi ninu firiji ni o kere kan wakati kan.

o le fi ohun atilẹba desaati lori tabili lẹhin ti akoko yi. Fun eyi ti a nilo a martini gilasi. Awọn agbara ti itankale applesauce, fi ipara foomu lati siphon ati oke pé kí wọn pẹlu kekere kan grated zest. Ti o ba fẹ, o le tun pé kí wọn awọn oke pẹlu gaari desaati ki o si ṣẹda a caramelized erunrun pẹlu sise burners, bi apejuwe ninu awọn ti tẹlẹ ohunelo.

Jẹ daju pe ni igba mejeeji yoo toju ko nikan kan gan-fafa ati atilẹba, sugbon tun gan ti nhu! Ni afikun, o le ma ṣàdánwò pẹlu awọn tiwqn ti afikun eroja fun awọn Catalan ipara ati ki o darapọ o pẹlu kan orisirisi ti ounje awọn ọja. Nitorina jẹ ki wọn oju inu ati amaze ọrẹ rẹ ati ebi alaragbayida ajẹkẹyin!