Basi omi. Awọn ilana ilana sise

Basi omi - funfun, eja bony prickly pẹlu ohun kikọ ara. Mọ o yẹ ki o ṣọra julọ, niwon prick pẹlu egungun gbigbọn ti awọn imu fa ibanujẹ gidigidi ibanuje agbegbe. Eyi jẹ nitori iduro lori awọn eegun oloro. Nitori igbesi aye ni okunkun ainipẹkun, ẹja ni oju nla. Nipa awọ ti omi okun, o le pinnu ibi ti ibugbe rẹ. Eja pẹlu awọ dudu awọ-awọ ati awọn oju ti o tobi bẹ wa ninu omi etikun. Imọlẹ pupa ati awọ oju nla jẹ aṣoju fun omi okun, ti o ngbe ni ijinle awọn ọgọrun mita. Awọn eya etikun, ati pe ọpọlọpọ wa laarin awọn okun perch ti Pacific Ocean, ti wa ni iyatọ nipasẹ awọ dudu ti o ni apẹrẹ (alamì, ṣiṣan tabi ṣiṣan). Ti o ba ṣe afiwe pẹlu cod, omi okun jẹ diẹ tutu.

Ilana wiwa awopọ fillet tabi perch egungun orisirisi. Perch, ti a da pẹlu egungun, maa n ni diẹ ẹ sii tutu, nitori awọn egungun ara wọn tan awọn ohun itọwo ti satelaiti.

Ohunelo 1

Pẹlu awọn tomati, awọn igi olifi ati awọn ege pine, a ti gba omi ti omi ti o dara. Awọn ilana ti awọn ẹja eja, pẹlu eyi, ni iyatọ nipasẹ aṣa Italian ti o dara. Fun awọn atunṣe 4 iwọ yoo nilo awọn ọja:

• 700 g ti omi okun (fillets lai awọ ara);
• 500 g ti awọn tomati ṣẹẹri;
• 50 g olifi olifi;
• Ibẹpọ ti basil ti o wa silẹ;
• 25 g ti eso Pine;
• Iyọ;
• Ata.

Efin naa jẹ kikan si 180C. Fi awọn fillet sinu ibi idẹ. Ṣe awọn tomati ni idaji ki o si gbe wọn ni ayika eja. Awọn olifi ti wa ni ge sinu awọn ẹya meji, ti wọn ranṣẹ si awọn tomati. Wọ pẹlu idaji awọn leaves basil ati eso pine. Beki fun iṣẹju 15, ki o si fi wọn wẹwẹ pẹlu awọn leaves ti o kù ti basil. Pẹlu akara onjẹ, a fi omi sisun omi ti a ṣe silẹ. Yiyan ilana mudani ninu lilo (dipo Pine eso) almonds tabi hazelnuts. Tun, fun afikun adun, o le fi kekere kan balsamic kikan.

Ohunelo 2

Pẹlu akolo akan eran ati tutunini ede jinna iyanu ounje - okun baasi ni lọla. Awọn ilana fun igbadun ounjẹ yoo ko ni lati ri, o to lati lo anfani yii. Lori ipilẹ 6 awọn atunṣe, o gbọdọ ṣajọpọ lori awọn ọja wọnyi:

• 1 kg ti bass sea (fillets lai awọ);
• 1 lẹmọọn (oje yoo nilo);
• 1 tablespoon epo olifi;
• 1 teaspoon gige parsley titun;
• 350 milimita ti ọra-wara ọra;
• 50 g ti bota;
• 340 g ti eran ti ara, omi ti wa ni omi lati idẹ;
• 75 giramu ti ewe kekere ti a ti ṣaju;
• 1 teaspoon ti eweko-gbogbo-ọkà;
• 1 teaspoon teaspoonful ti Cajun seasoning;
• Iyọ;
• Ata.

Tan-an "adiro". Fi awọn ọmọ wẹwẹ pẹlu ounjẹ lemon, epo olifi, parsley, iyo ati ata. Tàn sinu satelaiti ti yan ati ki o bo o pẹlu bankanje. Fi gilasi fun iṣẹju mẹwa 10, tan-an nigba sise lẹẹkan. Ṣe awọn obe: ririn bota pẹlu ipara ati eweko lori kekere ooru. Bọnti, igbiyanju, titi ti obe fi rọ. Tan awọn ẹja ati eweko ni obe, fi akoko fun Cajun, iyo ati ata. Cook titi ti awọn shrimps ati awọn crabs gbona soke. Akara, ti a gbe kalẹ lori awo, yoo ṣe ọṣọ ati ki o ṣe iranlowo pẹlu awọn ohun elo "Basi omi" ti o ni itọlẹ ti o ni itọlẹ ti o lagbara. Ilana le wa ni iyatọ ti o da lori imọ-ẹrọ ti ṣiṣe eja.

Ohunelo 3

A nilo itọlẹ tuntun fun atẹgun ti o tẹle, eroja ti o jẹ eyiti o wa ni omi okun. Ni a ė igbomikana eja ni o dara lati mura ni oke ni atẹ. Ni atẹgun isalẹ ti steamer, o yẹ ki o wa ni itọlẹ titun. Fun awọn ikagbe mẹrin fun eja, iwọ yoo nilo:

• 700 g ti baasi omi (awọn ọmọbirin laisi awọ-ara), ti a fi epo pa, iyo ati ata;
• 1 ago ge alubosa alawọ ewe;
• ½ ife ti epa bota;
• Iyọ;
• Ata;
• ¼ ago soy obe;
• 1 root ti Atalẹ tuntun, ge sinu awọn ege kekere;
• 1 gilasi ti ti ge wẹwẹ awọn leaves nla ti coriander titun (Parsley ti Kannada).

Ṣetan steamer (tú omi ati tan-an). Awọn atẹyẹ tuntun ti wa ni ibi ti isalẹ. Nigbati omi ba bẹrẹ si sise, fi eja naa kun ati ki o ṣeun, laisi titan, nipa iṣẹju 10. Tú eeri peanut sinu pan ati ki o gbin rẹ soke. Bẹrẹ ilana yii fun iṣẹju 3 ṣaaju ki o to opin sise ẹja. Nigbati perch ti ṣetan (eran yoo exfoliate), fara gbe ẹja naa sori satelaiti. Pé kí wọn pẹlu Atalẹ, tú pẹlu obe soyi, kí wọn pẹlu alubosa orisun omi ati coriander. Nigba ti bota ọpa jẹ gidigidi gbona, wọn rọra daradara sori ẹrọ satelaiti. Mu perch gbona.