Baklava: kalori, tiwqn, onje ilana, Turkish oyin desaati

Ni igba akọkọ ti version of baklava tabi baklava, han ni 1453, sugbon paapaa lẹhin sehin rẹ ohunelo ti yi pada kekere ati asa oriširiši iyẹfun, eyin, yo o bota ati oyin tabi ifunwara fillings. Baklava, a kalori ni 400-415 kcal, ki o si jẹ 1/5 ti awọn deede ojoojumọ ibeere fun awon obirin - oyimbo ọlọrọ ọja wa ninu o kun ti sanra ati ki o rọrun carbohydrates.

O si ni ko gan wuni fun awon ti o ti wa ni fara wiwo wọn olusin, bi fragrant Ila sweetness gan nkankan laarin kan ti ọpọlọpọ-siwa akara ati akara oyinbo, oyin akara oyinbo. Sugbon lati indulge ni kekere pleasures, ro awọn isowo-pari ti yoo ni itẹlọrun mejeji ni otitọ gourmets ati gbadun sportsmen.

Pahlava: caloric ini ati awọn eroja

Pahlava esan ni a ga onje iye. Ṣugbọn ko gbogbo awọn ti awọn oniwe-irinše ni o wa ki bonkẹlẹ ipa lori awọn ẹgbẹ-ikun, bi o dabi ni akọkọ kokan. Fun apẹẹrẹ:

• Walnuts wa ọlọrọ ni ti ijẹun niwọnba okun (6.8 g / 100 g), awọn ibaraẹnisọrọ ọra acids (6.1 g / 100 g) ati potasiomu iodide lodidi fun deede isẹ ti awọn tairodu ẹṣẹ, eyi ti, ni Tan, ni ipa ni aṣọ ile pinpin ati ibi Oyan ti sanra ẹyin ninu ara. Wọn ti wa ni patapata ew idaabobo.
• Paradoxically, ẹyin yolks ma ko fa àdánù ere, nitori ti o ko ni kan awọn sanra, ṣiṣẹda kan idurosinsin ara sanra. Lori awọn ilodi si, ninu awọn papa ti afonifoji adanwo ti han wipe njẹ 1-2 ẹyin yolks fun ọjọ significantly din awọn ipele ti idaabobo, ati ti nmulẹ ni tiwqn ti mono- ati polyunsaturated ọra acids ko ba wa ni yi ni ara - awọn ibaraẹnisọrọ ni onje ti elere Nutraceuticals.
• O yoo dabi wipe o le jẹ ti ijẹun, ti o ba rife pẹlu sare carbohydrates ati ki o rọrun sugars? Ni o daju, pẹlu awọn iyara ti oyin digestibility ti wa ni ti baamu nikan nipa omi ran gbogbo awọn ipo ti yapa nikan 20 iṣẹju. Nítorí náà, lai nfa ipofo ati awọn miiran odi iyalenu atorunwa ni ga-kalori ounje, o mu ki awọn isejade ti bile, ran lati se imukuro majele. N gba o ni kekere oye, ti o le mu awọn ohun orin ti ara ati ki o gba ara re lati fun soke diẹ awọn kalori ati ki o Elo kere wulo gaari.

Bi fun awọn ọja miiran, wọn interchangeability ni salai menuba lọtọ. Fun apẹẹrẹ, lati oat, oka onje tabi ọgbọ le wa ni pese sile lai iwukara esufulawa ati bota aropo sanra gbẹ Curd.

Ti a ba soro nipa yori ijẹun ilana lai iyẹfun, epo ati suga, iru baklava, awọn kalori fun 100 giramu ti o jẹ nipa 130 kcal, o ti lo o kun ni àìdá awọn ihamọ ni onje.

A ibile Turkish ohunelo

Ni gbogbogbo, Turkish baklava, a kalori jẹ kere ju 140 awọn kalori, ko Elo yatọ si lati arinrin ile, commonly lo egbogi. Sugbon si tun niyanju lati ṣe diẹ ninu awọn ti awọn apejo.

Fun awọn igbaradi ti o yoo nilo:

• 300 g alikama iyẹfun (2 faceted gilasi);
• 8 Art. l. wara;
• 200 g ti yo o bota;
• 1 adie ẹyin funfun ati apo 2;
• 2 tbsp. l. fisinuirindigbindigbin iwukara;
• idaji ife ti ge walnuts tabi hazelnuts;
• Abala 7. l. powdered suga;
• 3 tbsp. l. oyin;
• kan fun pọ ti ilẹ cardamom awọn irugbin ati iyo.

igbaradi ipele

Akọkọ ti o nilo lati tu iwukara ni gbona wara ati kekere kan prisolit. Lẹhin ti fi awọn lu eyin ati iyẹfun, eyi ti o wa ninu awọn ilana ti dapọ fi epo. Next, awọn esufulawa yẹ ki o wa fi sinu pan ati ki o gbona ibora ti a we tabi fi ni kan ekan pẹlu preheated, sugbon ko ga ju +30 ° C omi. Ni igba otutu, o le fi kan sunmo si batiri, ṣiṣe awọn daju awọn esufulawa ko ni dara si isalẹ tabi overheated.

Nigba ti o ga soke, o jẹ pataki lati pin o si sinu 45 ege ati eerun jade alapin lori kan gan tinrin crusts, fẹlẹ wọn pẹlu epo. Laying lori yan àkara, a ṣeto wọn lori kọọkan miiran, fifi si kọọkan keji, ayafi akọkọ ati ki o kẹhin nkún pese sile lati ilẹ eso, suga, oyin ati cardamon. Next, awọn gba akopọ neatly ge sinu oblong ohun amorindun ati ki o lubricates awọn ẹyin apo.

Yan akoko jẹ lori apapọ kan idaji wakati, iwọn otutu - 180 ° C. Ni opin baklava, o le tú awọn bota.

Kekere Ila desaati ti šetan!