Ṣẹẹri compote

Compotes - ti o dara (ni ibamu si lenu ati lilo) eso preserves. Niwon ti won wa a yan Berry eso tabi jinna ni a gaari omi ṣuga. O le ṣe eso ohun mimu, lai fifi suga: ipamọ jẹ to lati fi sterilization ati ki o run microbes. Ni idi eyi, tú awọn eso tabi berries wa ko kan suga omi ṣuga oyinbo, ati oje. Yi ọna ti o jẹ wulo nikan ko fun idi ti aje, ti a ti lo fun awon ti igba nigba ti o wa ni ko niyanju lati lo suga (fun awọn agbalagba, eyi ti o ti fihan awọn kekere-kalori onjẹ, tabi fun awọn alaisan pẹlu àtọgbẹ). Nitorina, yan ilana ti o se apejuwe bi o si mura compote, a ko yẹ ki o gbagbe nipa awon aba.

Ni gbogbo igba, awọn atorunwa berries ati unrẹrẹ ti o tayọ lenu ati elege aroma ti wa ni dabo. Canning compotes le fipamọ awọn ọja fun igba pipẹ, ati awọn onje tio dara iye ti wọn ko deteriorate. Ti a ti yan awọn orisirisi ti eso ati berries, fun kọọkan iru ti aise awọn ohun elo ti a lo orisirisi awọn ọna fun won itọju. Fun preform compotes ṣẹẹri idiyele, e.g. Irina, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol ati awọn miiran orisirisi. Ma ko illa orisirisi awọn onipò. Ṣaaju ki o to canning cherries nikan wẹ ki o si yọ (se ko inki bi apples) stalk.

Compote ṣẹẹri ikore ninu ọkan-lita ati idaji-lita gilasi pọn tabi mẹta-lita igo. Lati Igbẹhin gilasi pọn ati igo pẹlu awọn ti pari ọja ti lo nikan lacquered irin lids tabi plugs ti o kún ipalọlọ. A loose nkún agolo cherries, awọn iwọn didun ti tẹdo berries, le dinku to 15% nitori awọn isun lati awọn oje ti awọn eso.

ohunelo 1

Eyikeyi ṣẹẹri compote dara lati ma pitted. Eleyi mu ki o ṣee ṣe lati mu awọn oniwe-selifu aye (sugbon ko siwaju sii ju awọn ẹmí ti years). Pẹlu egungun ọja ti wa ni laaye lati fi ko si siwaju sii ju odun kan, bi nwọn ti accumulate majele ti oludoti (hydrocyanic acid) ni awọn lilo ti iru kan compote le tẹle lagbara ti oloro. eroja:

• Cherry kanna orisirisi ati iwọn ti awọn wẹ, lai peduncle ati irugbin, ni ohun iye ti pataki lati kun gbaradi pọn ni idaji;
• alabapade rasipibẹri oje fun adun.

Fun gaari omi ṣuga:

• 0,5 kg gaari;
• 1 lita ti wẹ omi.

Lati suga ati omi boiled ṣuga. Awọn berries wa ni gbe ni pọn. Fi awọn rasipibẹri oje. Tú gbona omi ṣuga berries. Cherry compote pasteurized ni 90 ° C: 15 iṣẹju lita agolo, mẹta-lita ki o si 35 iṣẹju clogging irin bọtini.

ohunelo 2

Cherry compote lati ni ohun wuni irisi, o gbọdọ yan awọn eso ti awọn kanna ìyí ti ripeness ati iwọn (lẹsẹsẹ ko nikan nipa kilasi, sugbon ani eso ti awọn ọkan igi dismantled ni awọ). Eroja fun awọn mẹjọ-lita pọn ti stewed eso:

• ṣẹẹri, fo, lai stalks ati ni irugbin ninu ohun iye pataki fun o pọju nkún agolo;
• 1 lita ti wẹ omi;
• 1 ½ kg gaari.

Boiled ṣuga. Cherries gbe jade ninu pọn ni wiwọ. Lati ṣe eyi lorekore gbọn wọn, o ko ba le fifun pa awọn berries. Dà gbona (ni 80 C) gaari omi ṣuga. Pasteurized fun 10 iṣẹju ni kan otutu ti 90 C. yipo pẹlu irin lids.

ohunelo 3

Cherry compote yẹ ki o wa ni pese nikan lati titun ti gbe berries. Wọn ti wa ni laaye lati pa a diẹ wakati ni firiji, sugbon o jẹ soro lati w ki o si ya awọn stalk, bi ni awọn ibiti bẹrẹ lati jo oje ati eso igba deteriorates. Eroja fun mefa ọkan-lita pọn ti stewed eso:

• ṣẹẹri, fo, lai stalks ati ni irugbin ninu ohun iye pataki fun o pọju nkún agolo;
• 1 lita ti wẹ omi;
• 0.65 kg gaari.

Boiled ṣuga ti omi ati suga. Cherries aba ti nipa bèbe ki o si tú gbona omi ṣuga suga, boṣeyẹ pin o si gbogbo mefa servings. Ti o ba ti won ko ba ti kún patapata, ki o si kun dofun soke pẹlu gbona boiled omi. Dandan ibeere: kanna iye ti eso ati ṣuga sinu kọọkan ti mefa pọn. Pasteurized fun 15 iṣẹju ni kan otutu ti 90 C. The kü lẹsẹkẹsẹ (nigba ti awọn bèbe ko ba wa ni tutu) lacquered irin lids.