Ohun ti mu dun waini? Ohun ti a dun waini lati yan?

-Waini - yi nectar ti awọn oriṣa, a nkanmimu ti o accompanies wa jakejado aye. Ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede - ni ohun ano ti asa. Paapa ni igba atijọ eniyan gbagbo wipe awọn eso ajara waini - o Sunny ohun mimu. Lẹhin ti gbogbo awọn àjàrà lati eyi ti o ti wa ni ṣe, gba ki o si absorbs oorun ile egungun, tọjú agbara ni wọn berries, ati ki o zqwq si eda eniyan. O ti wa ni Nitorina Egba ọtun lati ro wipe gbogbo awọn ti o ni imọlẹ ati iyanu yi mimu fun iseda a buburu ati dudu (kanna oti) - awọn enia.

Mọ diẹ ẹ sii nipa ọti-waini

Loni, o le ri pupa, funfun ati si dide ẹmu. Won awọ da lori awọn orisirisi ti eso ajara lati eyi ti won ni won ti ṣe. Nítorí, fun pupa awọn ẹmu lilo àjàrà dudu shades. Ati awọn gun awọn imurasilẹ mimu, awọn ṣokunkun o di. Ti o dara ju ojoun ẹmu ni imọlẹ, ọlọrọ, Ruby awọ. Ni Tan, awọn funfun waini ti wa ni gba lati ina àjàrà. Eleyi nkanmimu ni o ni a ofeefee tabi wura-alawọ ewe awọ. Ati Amber tint le so pe awọn waini ni lagbara ati ki o gidigidi atijọ.

Awọn ohun itọwo ti waini gbarale ko nikan lori awọn orisirisi ti eso ajara lati eyi ti o ti wa ni ṣe, bi o Elo ti awọn ile ni eyi ti awọn àjara won po, awọn Afefe ipo ti awọn ekun. Nitorina, awọn waini pẹlu kanna orukọ, yi ni orisirisi awọn orilẹ-ede yato significantly ni lenu. Ani awọn ohun mimu, eyi ti a ti produced ni awọn ipo kanna sugbon ni orisirisi awọn igba, yoo wa ni soto kan ti o yatọ lenu, nitori awọn ajọbi wà ti o yatọ.

Ohun ti iru waini?

Gbogbo waini - ati funfun ati pupa, ati awọn Pink - fun awọn oniwe-pinnu wa ni pin si awọn wọnyi isori. Tablespoons waini (gbẹ, ologbele-dun ati ologbele-gbẹ): ti won ti wa lo bi awọn kan flavoring awọn afikun si awọn tabili. Tun desaati (olodi, oti alagbara): ti won ti wa ni lo bi ajẹkẹyin. Bawo ni lati to awọn jade ohun ti Iru dun waini ati ki o kan gbẹ? Wo ni awọn ogorun gaari ati oti, itọkasi lori aami.

Bayi, tabili waini ti wa ni tito lẹšẹšẹ bi gbẹ, ti o ba ti suga akoonu fun 100 milimita ti 1 si 2,5 giramu. E. Sugar fermented fere patapata. Awọn ohun itọwo ti awọn wọnyi ẹmu wa ni ina ati ekan. Awọn oti akoonu - 6 si 14%.

Ologbele-dun-waini, o jẹ semidry, ni lati 3 to 8% gaari, ati ki o ni o ni kan tinrin ti ao lenu. Laanu, iru awọn ẹmu kere idurosinsin ju gbẹ. Awọn o daju ni wipe ani lẹhin ti awọn idasonu ni igo fun ohun mimu tẹsiwaju biokemika ilana nitori niwaju gaari ni o. Bayi, awọn waini ati ki o tẹsiwaju lati ogbo, dagba atijọ ati ibajẹ. Awọn quickest disintegration ọmọ ni o ni a ologbele-dun waini.

Ni ibere lati fa fifalẹ wọnyi lakọkọ oti ti wa ni afikun. Bayi gba olodi ẹmu ati liqueurs, ti o ni soke to 30% suga ati ki o 20% oti, lẹsẹsẹ.

Lori isejade ti ologbele-dun awọn ẹmu

Ki o si bayi jẹ ki ká soro nipa bi o lati ṣe dun waini. Bi ofin, fun awọn igbaradi ti awọn mimu lilo orisirisi kan ti (ma orisirisi awọn orisirisi) àjàrà. Nibẹ ni kekere iyato ninu awọn gbóògì, ti o da lori awọn awọ. Fun apẹẹrẹ, Pink ati funfun dun awọn ẹmu wa ni esi ti ko ni kikun si rabble eso ajara oje lai ti ko nira (pẹlu Berry irugbin ati awọ). Ni Tan, awọn pupa - pẹlu awọn irugbin ati ìgo. Ni isejade ti ologbele-dun waini lo ti o dara ju wort (akọkọ titẹ ati fiseete).

Ẹda ilana oriširiši ninu awọn bakteria ti awọn wort: nigbati awọn akoonu ti gaari ni o silė lati awọn ipele ti beere fun awọn ti pari waini, setan-pasteurized adalu ti wa ni tutu ati ki o filtered lati je awọn ìṣokùnfa. Bayi pese aise waini ti beere fun, eyi ti o yẹ ki o wa fun osu meji ni pataki itutu awọn iho ni a otutu ti 2 ^o. Ki o si awọn waini ti wa ni filtered ati bottled.

Bawo ni lati yan?

Eyikeyi waini, abele isejade ati okeere, ati ki o wole lati orile-ede ibi ti ọti-waini - ẹya atijọ iṣẹ, ati apa ti awọn asa le je mejeeji o tayọ, ati awọn wọpọ, ati ki o ma paapaa ẹru. San a pupo ti owo fun awọn ti o dara ologbele-dun waini mbọ, lati France, ti o ti sọ kò gbiyanju, o le jẹ mejeeji fascinated ati idakeji. Awọn ohun ti o wa wipe gbogbo eniyan ni o ni ara rẹ lenu ati awọn re Erongba ti bi o lati wa a "gidi French waini." Ati ki o ko lati wa ni bẹru lati ṣe kan asise, o nilo lati gbiyanju.

Seto ipanu, ni o kere lati akoko si akoko. O nilo lati gbiyanju ọpọlọpọ awọn orisirisi lati mọ fun ara rẹ ti o jẹ bojumu mimu lati lenu ati owo. O ti wa ni ko pataki lati gbe nikan lori kilasika French, ki o si yan awọn miiran orisirisi. Daradara-kasi ati Itali, ati Spanish, ati Portuguese ẹmu. Akiyesi awọn Georgian ati Moldovan ologbele-dun awọn ẹmu (agbeyewo ti diẹ ninu awọn ti wọn wa ni o kan lakitiyan). Noteworthy tun mu lati Germany ati South America.

Awọn nọmba lori akole

Fara ka ohun ti kọ lori akole ni. Ati ti o ba o ko ba le jẹ daju pe awọn ti o tọ pronunciation ti awọn orukọ ninu ọti-waini ti kọ ninu kan ti ajeji ede, ki o si esan ni awọn nọmba ti o yoo ye gangan. Wọn ti anfani ni gbogbo awọn ede kanna kọ. Nítorí, o nwa ni awọn odun ti manufacture ti awọn nkanmimu. Ni ibamu si o, ọkan le awọn iṣọrọ ni oye, yi ojoun waini tabi arinrin. Bayi, ologbele-dun ojoun waini yẹ ki o wa leti fun o kere 1.5 years. Arinrin run ninu nigbamii ti odun lẹhin awọn Tu, o ko le duro, lẹsẹsẹ, o jẹ Elo din owo.

Next lori ohun ti o yẹ ki o san ifojusi - yi ni ogorun ti oti akoonu, o ti wa ni tọka si ALC. Suga ti wa ni tun tọka si bi a ogorun. Bayi, lai ani mọ awọn orukọ, o le ma ri bi dun ra waini ati bi o ti yoo darapo pẹlu awọn awopọ. Daradara, awọn awọ jẹ awọn iṣọrọ distinguishable nipa awọn igo.

Ti o dara ju dun awọn ẹmu Georgia

France ni olokiki fun awọn oniwe-pupa ati funfun gbẹ ẹmu, ati bi, ologbele-dun, ohun gbogbo n ni awọn laurels ti Georgia. Bayi, awọn julọ gbajumo burandi:

"Ahansheni" - tayọ ologbele-dun pupa waini pẹlu kan to lagbara ati ki o dídùn chocolate adun. Awọn ohun mimu ni o ni kan dudu Ruby awọ ati kan toje isokan ti lenu.

"Kindzmarauli" - pupa ologbele-dun waini, awọn awọ ti pọn cherries. O ti wa ni po ninu afonifoji ti Kakheti ati ki o jẹ olokiki fun awọn harmonious, velvety lenu.

"Diamond Valley" - pupa ati funfun ologbele-dun waini pẹlu kan alabapade oorun didun ati ki o ìwọnba varietal aroma.

"Hvanchkara" - a gidi tiodaralopolopo kan ti a ti ologbele-dun awọn ẹmu. Ọpẹ si Smart dudu-Ruby awọ, lagbara aroma ati velvety lenu pẹlu kan ofiri ti rasipibẹri ti ti awọn Winner ti awọn ilu okeere ti waini tastings.

oludije

Pẹlu Georgia oyimbo ni ifijišẹ ti njijadu pẹlu awọn Jamani, Italians ati America.

«Tokai» (Tokai) - awọn gbajumọ ologbele-dun ati dun awọn ẹmu, yi ni United States. Nkankan lati se pẹlu Hungarian iyasọtọ awọn ọja, julọ ti eyi ti - gbẹ.

"Rheinhessen» (Rheinhessen) ati "Reynpfalts» (Rheinpfalz) - lẹwa funfun ati ologbele-dun mimu pẹlu kan ipon sojurigindin. Diẹ ninu awọn ti o dara ju German waini, se lati àjàrà po lori Rhine.

"Asti» (Asti) - ti o dara awọn ẹmu yi ni ariwa igberiko Italy.

yan didara

Bi jẹ ko o lati awọn orukọ, kan ti o dara ologbele-dun waini yẹ ki o ni kan awọn sweetness ni lenu. Poku orisirisi yato ni lenu ati fun ohun aipin acidity, ohun kan resembling gbẹ. Diẹ ninu awọn tita ni awọn isansa ti awọn pataki imo ero ti wa ni gbiyanju lati se atunse yi bajẹ nipa fifi ani diẹ gaari. Sibẹsibẹ, lati yi winemaker o ti wa ni ko ti beere. Akọkọ-ṣiṣe - lati ṣẹda a didun. Bayi, lati se iyato-waini kekere didara nìkan to - o ko ni ni didun: akọsilẹ ti plums, berries, awọn ododo, dun ata ati si dahùn o eso.

O si tun le san ifojusi si awọn wọnyi isiro. Ti agbara dun waini gbọdọ ni lati 9 si 12% oti ati 30-80 giramu gaari fun lita. Ti o ba ti awọn nọmba ko fi soke - ṣaaju ki o to iro.

awọn akojọpọ

Ati awọn ti o kẹhin, ko kere pataki ojuami - awọn apapo. Ohun ti mu dun waini? Stringent ofin ati ilana ni ko nibi. Ti o ba ti ṣaaju ki o to wa nibẹ wà ogun: pupa waini - nikan to eran, ati funfun - ni eja, bayi ni akọkọ ohun - o rẹ irokuro. Ma ko ni le bẹru lati ṣàdánwò! Ṣugbọn ranti ọkan ti nmu ofin fun aseyori: awọn eka sii awopọ, awọn rọrun ti o jẹ ohun mimu, ati idakeji.

O le lo awọn ami-idanwo awọn akojọpọ. Bayi, ologbele-dun waini daradara waye lati bi eja (crabs, oysters, crabs), bi daradara bi orisirisi Ewebe awopọ (ẹfọ, alawọ ewe Ewa, ati awọn miran.). Ni gbogbogbo, funfun ologbele-dun awọn ẹmu lọ daradara pẹlu tangy obe fun eja, funfun eran adie ati eran aguntan, asọ cheeses, pates ati sausages. Awon mix - awọn awopọ pẹlu ipara obe. Funfun waini daradara complements awọn oniwe-ọra-lenu. Akọkọ ohun nigbati yan a ipanu to kan funfun ologbele-dun waini - o ko ni ṣíji bò awọn oniwe-elege adun. Yẹra lata ati pungent ewebe pẹlu kan ti iwa awọn wònyí.

Red semisweet waini - kan nla afikun si ajẹkẹyin, eyi ti o wa awọn wọnyi ounjẹ: ti kii-eti cheeses, suwiti, cookies, yinyin ipara ati eso. A nla aṣayan - lati fi kan waini pẹlu chocolate akara oyinbo, eyi ti yoo fi rinlẹ awọn oniwe-ọlọrọ lenu.