Kini ni knuckle? Kini wo ni ọrọ "knuckle"?

Itan, ti o fere po funfun eran orisi ti ẹran-ọsin ni orilẹ-ede - nikan wara tabi, ni o dara ju, ibi ifunwara ati eran. O ti wa ni ko ni idagbasoke, ko npe ni ara-iṣakoso ati awọn bakteria ti eran ti yoo gba u lati gba kan ti o dara ọlọrọ adun ati tenderness.

Eran ti a ra

Loni diẹ ninu awọn agbe ati osin ni sibẹsibẹ lati bẹrẹ n ṣe o. Ya, fun apẹẹrẹ, awọn Lipetsk ekun. Nibẹ ni Australian sin eran malu ajọbi malu. Ni afikun, awọn preform ni ti gbe jade ani Gbajumo malu, eyi ti o jẹ ẹya bojumu ọkan fun sise steaks.

Lati Cook ti o dara eran n ṣe awopọ, akọkọ nilo lati ko bi lati yan awọn ifilelẹ ti awọn ọja. O ti tọ yàn fun a pato eran n ṣe awopọ ọpẹ si wiwa ogbon ti awọn olounjẹ le jẹ gidi kan delicacy. eranko òkú ti wa ni ge sinu orisirisi kan ti awọn ẹya, eyi ti, ni Tan, kọọkan ni won idi. Jẹ ká ya a jo wo ni ohun ti o lọrá, ati pe lati oa le Cook.

Awọn pada ti eranko ká itan

Nítorí náà, ohun ni o lọrá? Nipa eyi tumo si a eran ọja femoral apa ti awọn okú ti ẹya eranko, eyi ti akanṣe - downwardly lati nipọn o lọrá ati loin. Malu o lọrá wa si awọn eya ti keji-kilasi eran. Kí nìdí? Awọn o daju ni wipe jakejado aye ti eranko ti wa ni gbigbe, ati awọn ti o tobi ẹrù ṣubu lori itan rẹ, ti o jẹ idi ti a keji-kilasi eran - o lọrá. Itumo jẹ ohun ko o. O si ṣe orukọ lati awọn ọrọ "Goose" (apọju).

Pelu yi, ni sise awọn eran ọja ṣàpèjúwe abẹ. Ninu gbogbo awọn enia, ati awọn se ni o wa daradara mọ pe yi o lọrá. Daradara daradara mọ ti awọn oniwe-onje tio dara iye.

Ọpọlọpọ igba ti o ti lo ni sise malu o lọrá. O ko ni ni opolopo ti awọn kalori ati ni pipe fun awon eniyan joko lori kan onje, bi o ko ni ipalara fun awọn Ìyọnu. O lọrá ti wa ni ka lati wa ni ere malu òkú apakan fun ṣiṣe kan to lagbara, ko ati ki o ọlọrọ omitooro. O si jẹ asọ ti o si ọlọrọ. Ni afikun, lati lọrá gba tayọ boiled ati stewed eran. A o tobi nọmba ti RÍ hostesses fidani ti o wa jade ti o tayọ awon boga, meatballs, orisirisi Obe ati awọn miiran n ṣe awopọ akọkọ. Ṣaaju ki o to Cook awọn minced eran, o lọrá akọkọ nilo lati daradara ja si pa, ati ki o lilọ o nipasẹ kan eran grinder.

A diẹ asiri lati Oluwanje

Nítorí náà, ohun ti wo ni ọrọ "o lọrá", a ti mọ tẹlẹ. Bayi a gbe lori si awọn igbaradi. Bi o ti le dun corny, sugbon o ni kan ti o dara gbiyanju nigbati yan eran, nitori ti o jẹ lori kan qualitatively tabi ko, ti o da lori awọn ohun itọwo ti ounje. Professional olounjẹ pese diẹ ninu awọn itọnisọna ni yan awọn lọrá. Ni igba akọkọ ti ohun ti o nilo lati san ifojusi, ni sanra. Bẹẹni, o jẹ sanra. O yẹ ki o bo eran kan ti o dara nipọn Layer. Awọn oniwe-awọ yẹ ki o wa wara. Ti o ba ri a grayish hue, o dara fun soke yi nkan ki o si lọ ra eran nibikibi ohun miiran. O daju wipe awọn awọ tọkasi awọn staleness ti awọn ọja ati, nitorina, awọn oniwe-didara fi oju Elo ni lati fẹ.

Ohun miran ti o yẹ ki o san ifojusi - yi ni àdánù ti awọn eran. Ti o ba ra a lọrá ni ibere lati Cook awọn bimo, o fẹ lori tobi ege iwọn ko kere ju meta kilo. Idi ti ko ra awọn eran kere àdánù? A kekere nkan sunmọ awọn iru ni awọn diẹ sanra ju eran, ati awọn iyokù ti wa ni gbogbo tẹdo nipasẹ egungun. Awọn wọnyi nuances o nilo lati mo lati yago fun oriyin lati o daju wipe awọn satelaiti wa ni jade ko bi a yoo fẹ.

Bayi wipe o mọ ohun ti o lọrá, bi o lati yan o, o jẹ ṣee ṣe lati Cook lati o.