Smokehouse pẹlu omi seal: darí design, ṣiṣẹ opo

O ti wa ni mo ti siga - awọn igbaradi ti sausages, eran tabi eja pẹlu iranlọwọ ti awọn ifihan lati ẹfin - yoo fun awọn ọja ba wa paapa ọlọrọ adun ati fa selifu aye. Ọpọlọpọ awọn ti awọn egeb mu ni oye bi o pataki yi ni, lati kan to šee ẹrọ fun igbaradi ti delicacies, eyi ti o ti ya pẹlú lori iseda tabi lo ni ibi idana, kò fa wahala si elomiran nipa ntan ẹfin.

Nitorina, ninu awọn connoisseurs ti mu oloyinmọmọ di increasingly gbajumo Smokehouse pẹlu omi asiwaju. Ohun ti o jẹ lodi ti awọn ẹrọ? Ohun ti o wa awọn ẹya ara ẹrọ ti iṣẹ rẹ?

Nipa awọn orisi ti itanna

Amoye lẹtọ Smokehouse lori yatọ si aaye:

• lori igbaradi ti awọn ọja túmọ nibẹ ni o wa awọn ẹrọ fun isejade ti gbona ati ki o tutu siga, bi daradara bi ni idapo;
• nipa ohun elo yato Smokehouse ise ati ki o abele;
• mefa ati awọn abuda ti lilo - šee ati adaduro, be be lo ...

Lati se aseyori awọn ti o fẹ esi - kan ti nhu ati fragrant gbe awọn kan ọja - lai nmu iye owo Smokehouse iranlọwọ to ti ni ilọsiwaju imo ti awọn intricacies ti awọn nla ati, dajudaju, awọn itanna akanṣe ti pato pẹlu eyi ti lati ṣiṣẹ.

Smokehouse pẹlu omi seal: design

Smokehouses o wa kan nla ẹrọ fun siga a orisirisi ti awọn ọja: eran, ẹran ara ẹlẹdẹ, eja, Salads. Wọn ti wa ni abẹ nipa awọn ololufẹ ti picnics ati orilẹ-isinmi.

Smokehouse mu ni ipese pẹlu eefun ti pa, daradara ti baamu fun awọn igbaradi ti ga-didara awọn ọja ni a ile idana.

Taa wọpọ oniru awọn ẹya ara ẹrọ smokehouses orisirisi iyipada wa bi wọnyi:

• Awọn ohun elo ti wa ni a apoti ti akojọpọ Odi wa ni ipese pẹlu welded biraketi fun placement grids. Wọn ti ipele ti awọn ọja ti a ti pinnu fun siga.
• Grilles wa ni ipese pẹlu egbe, pese awọn anfani lati mu siga onjẹ ti orisirisi idibajẹ (o ṣe pataki julọ, won gbodo baramu si awọn iwọn ti awọn ẹrọ).
• Ni apoti yiya fila ni ipese pẹlu a tẹ ni kia kia fun èéfín (welded si orifice iṣan pipe ti aifiyesi ipari). Fun lilo ninu yara (idana tabi Arbor Villa) tube ni ipese pẹlu kan ooru sooro okun, ati awọn miiran opin ti awọn Tu window.
• Labẹ awọn gratings ni smokehouses kale kan pataki girisi gbigba atẹ.
• Ni isalẹ wa ni dà igi awọn eerun igi.
• Lati fi sori ẹrọ lori kan ina tabi lori gaasi hob ni o wa yiyọ ese.
• Ni awọn oke ti awọn Smokehouse ni sori omi asiwaju.

Bawo ni o ṣiṣẹ?

Gbe lori grate awọn ọja apẹrẹ fun siga, ki won ko ba ko ọwọ kan kọọkan miiran.

Igi ni ërún (tabi eerun) ni isalẹ ti gba eiyan nigbati kikan lai wiwọle ti air bẹrẹ si ibajẹ, nigba ti stressing awọn ẹfin.

eiyan ideri gbọdọ wa ni wiwọ ni pipade. Pẹlú awọn oniwe-agbegbe kún pẹlu omi fun awọn kan diẹ snug fit si awọn grooves.

Ẹfin ni fun pataki bọgbọn mu pẹlu awọn ijọ ni a tube, eyi ti o ti han ninu window.

Awọn iwọn otutu ni awọn Smokehouse ojo melo Gigun 1200, eyi ti o idaniloju siga. Awọn iwọn otutu akoko ijọba ni o rọrun: ti o ba ti nibẹ ni ko si thermometer, o jẹ pataki lati kán omi lori ideri. Õwo, ki o si gbogbo lọ daradara, bibẹkọ ti awọn ọja le ko le ri awọn mu ati ki o jinna.

Ti o bere awọn ilana bẹrẹ lati akoko ti iṣẹlẹ ti ẹfin. Fun sise eja to 20-40 iṣẹju prokoptitsya adie fun 35 iṣẹju - 1 wakati ati ẹlẹdẹ yoo jẹ setan ni 30-40 iṣẹju.

Awọn ọja ninu awọn ilana ti siga ti wa ni impregnated pẹlu kan ti iwa smoky aroma.

ohun elo

Ojo melo, awọn ohun elo ti a lo fun ẹrọ awọn Smokehouse, irin 1,5 mm nipọn. Ọpọlọpọ awọn fẹ itanna lati alagbara, irin. Awọn anfani ti irin alagbara, irin ti a npe ni ga resistance si ipata, eyi ti o jẹ pataki, paapaa fun awon ti o lo ẹrọ ni ìmọ air, ninu omi ara, ni agbegbe pẹlu ga ọriniinitutu. Ṣe ti alagbara, irin kuro yoo idaduro awọn oniwe-ni pato ati irisi fun igba pipẹ. Siwaju si, ṣe alagbara, irin Smokehouse mu kere ni ifaragba si iṣẹlẹ ti EEwọ lori ṣiṣẹ roboto. Lati wa nibẹ awọn ku ti sanra ati ki o mu awọn ọja ba wa rọrun lati nu.

Kini ni omi pakute: A ẹrọ ti o anfaani ti

Awọn ẹrọ ti wa ni ti fi sori ẹrọ ni awọn oke ti awọn ara ni ayika agbegbe eti ti awọn Smokehouse. Pẹlu eefun titiipa ni egeb ti siga, fun awọn eroja pẹlu ọwọ wọn, ati ki o ma nibẹ ni o wa isoro.

Wònyí pakute ni a petele yara ti awọn U-sókè profaili, awọn ìmọ apa sọnu upwardly. O yẹ ki o ko ni le kan ipin, ṣe awọn oniru fit ni awọn fọọmu ti a titi onigun.

Awọn oju ti wa ni welded inu tabi ita ti awọn tele. Lero diẹ lare ita gbangba ibijoko ẹrọ - nigba ti alapapo kere omi evaporates, yiyo nilo lati ṣatunkun o igba. Nigba ti o ti omi evaporates, awọn ẹfin le penetrate sinu yara, ki o si ni afikun si awọn ọja Abajade lati soot ani idana.

Bo egbegbe ti awọn ẹrọ to wa ninu ẹnu-bode yara. Niwaju ti omi ni o ti jade ni ingress ti air sinu arin ti awọn ẹrọ, eyi ti o jẹ fraught pẹlu iginisonu Sawdust smoldering ni isalẹ.

Nitori awọn aṣamubadọgba ti awọn ẹfin Iyẹwu ti wa ni yo daada nipasẹ awọn iṣan paipu, eyi ti o jẹ pataki, paapaa ni awọn isẹ ti awọn tele pẹlu kan eefun titiipa ni kan titi yara.

Yato si, omi seal tun Sin bi ohun afikun stiffener ju din alailagbara to abuku ti awọn ẹrọ nitori ga awọn iwọn otutu ati ifihan lati pẹ iṣẹ aye.

Thermometers fun smokehouses: idi ti ma a nilo ati bi o lati lo

The sise akoko da lori awọn iwọn otutu mu ninu awọn Smokehouse.

Professional Smokehouse anfani lati mọ ti o ni awọn oju ati si ifọwọkan, ṣugbọn awọn lilo ti awọn wọnyi ọna nbeere ohun iriri ti o ni ko fun gbogbo eniyan.

Nibayi, ti o ti wa ni mo wipe siga ilana ni pataki lati bojuto kan ti o yatọ otutu ipele ni orisirisi awọn ipo. Fun apẹẹrẹ, nigbati mu eja fun 15-20 iṣẹju, o yẹ ki o wa si dahùn o ni a otutu ibiti o 30-40 ° C ati ki o si withstand a idaji-wakati kan ni 90 ° C. Ni ik ipele, o ti wa ni niyanju lati ẹfin awọn ọja 30-40 iṣẹju ni kan otutu ti 120-130 ° C.

Lai thermometer lati ṣayẹwo yi ilana jẹ nira, nitori awọn aṣiṣe ti a diẹ iwọn le gidigidi ni ipa awọn didara ti awọn ti pari mu.

Ni afikun, oju tabi nipa ifọwọkan lati mọ awọn afefeayika ti eye ni soro. Eran niyanju kà setan nigbati a otutu inu:

• Eran malu - 75 ° C;
• ẹlẹdẹ ati ki o Mutton - 85 ° C;
• eye - to 90 ° C.

Ninu išišẹ, awọn eran tabi eja lo thermometers smokehouses nini ohun elongate ara (30 cm). O le fi sori ẹrọ ni awọn oke ti awọn Smokehouse. Nigbati fifi awọn thermometer yẹ ki o wa ya sọtọ lati awọn irin. Bi awọn ohun ipinya ba rọrun Koki lati waini igo. Asekale ti awọn thermometer yẹ ki o ni a ibiti o ti 0-200 ° C. Diẹ ninu awọn oniṣọnà o wu otutu kika iwe lori awọn ẹrọ itanna àpapọ.

Ti o dara ju aṣayan, ni ibamu si RÍ curer, ni lati fi sori ẹrọ kan pataki pin eran thermometer, awọn wiwọn ibiti o ti eyi ti - 400 ° C. Iru kan thermometer ojo melo ni ipese pẹlu pin - a ibere fun wä sinu eran soke si 150 mm. Awọn ibere patapata fi sori ẹrọ ni a Smokehouse ati ki o mu fihan otutu ibi kan.

So rira mejeeji meji thermometers: fun ojoro lori ideri ki o si lati šakoso awọn wiwa ti eran.

Ma ni Smokehouse (ipese pẹlu electrically tabi ẹfin monomono) ṣeto thermostat: a sensọ agesin laarin awọn Iyẹwu, eyi ti iranlọwọ lati fiofinsi ti ngbona agbara.

About mu ni ibi idana

Awọn opo ti awọn igbaradi ti mu awọn gbagede ati awọn idana ni o rọrun. Paapa nigbati awọn ilana ti o wa lati equip awọn itanna Omi-ẹnu.

Home Smokehouse lori gaasi le jẹ ti o yatọ si mefa. Ti aipe fun ibilẹ Smokehouse ti wa ni ka lati wa ni apapọ pẹlu kan nikan fifuye soke to 5 kg.

Nigbati yan ẹrọ kan fun lilo ninu idana, o yẹ ki iṣiro ohun ti o jẹ o dara fun kan awọn nọmba ti ẹgbẹ ti ebi Smokehouse. Owo ni ile oja fun awọn ẹrọ sakani lati 2,600 to 35.500 rubles.

Awọn julọ rọrun orisun ti ooru fun siga ni ibi idana ti wa ni a gaasi adiro. O pese a aṣọ alapapo sise otutu ilana ipele.

Awon ti o fẹ lati Cook mu awọn ọja ninu ile idana yẹ ki o mọ pe amoye ko ba so awọn lilo ti seramiki, gilasi tabi irin sise roboto. Lilo wọn yoo ko ni le ni anfani lati de ọdọ awọn ti a beere otutu lati bẹrẹ awọn Sawdust smoldering. Siwaju si, siga ilana le ba awọn alapapo awo eroja.

Lori awọn anfani elektrokoptilni "Smokey"

Egeb ti mu awọn amoye daba lati san ifojusi si awọn ẹrọ, eyi ti yoo ran ani a alakobere lai Elo laala ati akoko-gba lati mura yi oloyinmọmọ. Yi ina Smokehouse "Ẹfin", awọn lilo ti eyi ti jade ni nilo lati da iná, pa o, bbl O ni o rọrun: .. Pé kí Sawdust, download awọn ọja, ideri ki o si so awọn ẹrọ to olupin agbara.

Sise eja gba nipa idaji wakati kan to wa ni setan lati sanra ati eran.

Awọn ẹrọ laaye fun igbakana siga awọn ọja nini ti o yatọ kikankikan awọn ipele, ki awọn tabili jẹ fere ni akoko kanna nibẹ ni yio je eran ati eja, eyi ti o jẹ gidigidi rọrun ni igbaradi ti a àse lọ.

Awọn ẹya ara ẹrọ:

• Power - 1000 W;
• Titobi - 465h360h200 mm (ko gba laaye lati allocate lati fi o ni ibi idana kan pupo ti aaye);
• ita anticorrosion bo (kuro yoo dabobo lodi si ọrinrin ati ki o sanra);
• ẹrọ awọn ohun elo ti - alagbara, irin;
• iwọn didun - 18 liters;
• lapapọ àdánù - 4,5 kg.

Ni ibamu si amoye ati ọpọlọpọ awọn olumulo, "Ẹfin" - a gidigidi wulo Smokehouse. Awọn oniwe-owo (3000-5000 rubles.) Patapata sanwo ni pipa anfani lori isinmi ati nigba ti ose laisi eyikeyi akitiyan lati wù awọn ile delicacies ti nhu.

Food jinna ninu awọn Smokehouse, ni o wa dani aroma ti lata turari ati ọlọla igi ẹfin. Ni akoko kanna ti won se itoju awọn naturalness ati ayika friendliness. Niwaju omi seal ni ẹrọ sise awọn oniwe lilo ninu ile, ṣiṣe awọn sise ayanfẹ rẹ delicacies itura ati igbaladun.