Òkun baasi - eja delicacy: apejuwe, igbesi aye, dagba ati sise ilana

Ọpọlọpọ awọn gourmets aigbagbe ti eja, ti o ni fere ko si egungun. Awọn akojọ onje o ti wa ni ti a nṣe labẹ awọn orukọ ti okun baasi, okun baasi, grouper, spigola, Ijinle, ati bẹ lori. Awọn orukọ fun idi kan gidigidi, sugbon a ti wa sọrọ nipa ọkan ati awọn kanna eja - okun baasi.

apejuwe

Seabass tọka si ray-finned eja , o si ti wa ni tọka si awọn ẹbi moronovyh.

Òkun baasi (okun baasi) - kan dipo tobi eja. Awọn ara ipari ti diẹ ninu awọn igbeyewo soke si 1 m. Awọn ìwọn nigba ti eja le jèrè nipa 12 kg. Ati lati gbe ninu egan okun baasi ni o lagbara ti soke to 15 years.

Òkun baasi - eja pẹlu ohun elongated ara, bo pelu kekere irẹjẹ ctenoid. fadaka lori awọn mejeji ti ara, ati awọn pada jẹ grayish-olifi awọ. Oke eti ti Gill ideri ti wa ni dara si pẹlu kan dudu awọn iranran, eyi ti o gaara awọn egbegbe. Young okun baasi ti wa ni igba dara si pẹlu dudu to muna lori ara, ṣugbọn pẹlu ori, nwọn si farasin.

Gbungbun ní lẹbẹ ti wa ni pipin, ṣugbọn awọn aafo ni kekere. First gbungbun lẹbẹ ni o ni 9-10 spiny egungun ni o ni 1 keji nipping tan ina ati nipa 13 branched ray ti asọ. Furo lẹbẹ pẹlu 3 spiny ki o si ṣe dosinni ti asọ egungun. Pectorals tokasi apẹrẹ, nigba ti iru lẹbẹ ẹja ni o ni a ti iwa recess.

Awọn eyin wa ni idayatọ ni kan jakejado rinhoho ti aringbungbun ati jo si egbegbe ti awọn dín awọn ila.

ona ti aye

A ko le so pe awọn ọna ti aye ti awọn okun Ikooko daradara iwadi. Awọn gbagbo pe okun baasi - eja solitary. Sugbon ki huwa agbalagba nikan ti o tobi-kọọkan. Seabass laiparuwo lero giga òkun. Sibẹsibẹ, ninu osu igbona, igba wa ni farabale lagoons ati odo estuaries àbẹwò agbegbe. Winter seabass kuro lati ni etikun, gbigbe ni nla ogbun, diẹ tutu omi.

Sugbon ko gbogbo eniyan gba pẹlu kan nikan ona ti aye. Ma seabass --iwe eja, ṣugbọn awọn pack kó kekere ati ni o kun ti awọn odo.

Reproduces yi ni irú ti ẹja December-Oṣù. Gège eyin gba ibi ni kete ti odun kan. O ni pelagic okun baasi. Eleyi tumo si wipe o ti wa ni kekere ninu amuaradagba akoonu ati kekere oka ti wa ni dide si awọn omi dada. Àdánù ti eyin ko alalepo, dan ati kọọkan awọ ni imọlẹ kan awọ. Oyun ndagba nipa 3 ọjọ, fun yi o jẹ pataki otutu ko ga ju 14 ° C. Larval idagba gba to 40 ọjọ. Ni igba akọkọ ti won ba wa gidigidi kekere ni iwọn (3 mm).

Lati idin to din-din ti po, o nilo diẹ ẹ sii ju osu meta. Fere 80% ti idin hatched lati awọn eyin nigba asiko yi pa. Irọyin ti awọn obinrin ọkan Gigun 200 ẹgbẹrun. Eyin fun kilogram ti rẹ ara. Puberty kọọkan da lori ibugbe. Ni awọn Mediterranean, fun apẹẹrẹ, ti o ba wa ni awọn ọjọ ori ti 3-4 years, ati ni Atlantic - ni 4-7 years.

Ibi ti eja gbé?

Olugbe ti okun baasi o wa wọpọ ni ọpọlọpọ okun ti awọn Atlantic Ocean. Yi eja mu ni Atlantic - lati ni etikun ti Norway si ni etikun ti Senegal. Diẹ okun baasi ipeja ti wa ni o waiye pipa ni etikun ti Morocco. Ni afikun, yi iru ẹja ba de si awọn Mediterranean ati Black iwọjọpọ.

Idi ti ki ọpọlọpọ awọn orukọ?

O sele wipe okun baasi - eja ni o ni ọpọlọpọ awọn orukọ. Eleyi jẹ nitori si ni otitọ wipe awọn eya ti wa ni nyara nini-gbale ni awon ibiti ibi ti o ti bẹrẹ ni mimu. Ati awọn ẹja won fun orukọ kan ti o di gbajumo pẹlu awọn delicacy. Bayi, awọn Spanish apeja ti fi awọn orukọ ti "Ijinle" (eyi ti o tumo si "okun perch"). Awọn Italians ti a npe ni seabass sonorous ọrọ "branzino", o le ti wa ni túmọ bi "okun baasi". Ati ki o nibi ni ọrọ "okun baasi" han ni Russian onje. The English orukọ ti okun baasi, ti o tun túmọ okun baasi, okun baasi Iwonyi to. O je rọrun lati pronounce.

aje pataki

Òkun baasi - eja ipeja, ṣugbọn o yẹ ti o ni titobi nla ko ba gba laaye nibi gbogbo. Ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, yi eya ti wa ni akojọ si bi ewu iparun. Sibẹsibẹ, lori fun eja jẹ ohun ti o tobi lai kekere egungun, awọn oniwe-o ra han ati onje, ati Iyawo.

O ti wa ni paapa rọrun lati Cook n ṣe awopọ lati yi eja fun awọn ọmọ, bi eja jẹ gidigidi dun ati kekere kan iṣeeṣe ti hurting awọn ọmọ egungun. Awọn ipo ti a lodi: awọn eletan ni nibẹ ṣugbọn awọn ipese wa ni opin, sugbon o ti a ti ri jade. Seabass ṣe koko ọrọ si aquaculture.

Ogbin ni fitiro

Fun awon ti o fẹ okun baasi, eja mu ni okun, ti o jẹ Elo diẹ niyelori ju awọn artificially ti ari. Sugbon ni eyikeyi irú awọn seaman ká gbale ṣubu. Lori selifu ti wa ìsọ jẹ okeene eja, sin ni igbekun.

Lo fun ibisi okun baasi omi ikudu ọna, awọn ti ki-ti a npe agbada ibisi ati ẹyẹ ọna. Adagun fun eja dagba àgbáye iyo omi. A ni rearing ẹyẹ, cages le wa ni gbe ni kan lagoon tabi estuaries. Julọ igba kọ orilede pẹlú eyi ti awọn cages pẹlu eja, eyi ti o wa ni ibamu pẹlu pnevmokormushkami.

Amoye wa ni anfani lati se iyato laarin okun baasi, dagba soke ninu egan ati ni ohun Oríkĕ ifiomipamo:

1. Ni Oríkĕ ogbin òkú seabass aok, nipon ati kikuru.
2. Oríkĕ ono eja gbooro ni ajeyo.
3. Kọọkan apeere ti awọn kẹta wọn nipa 500 giramu

Sise seabass: ẹja ohunelo

Ni onje, awopọ ti okun baasi jinna gidigidi dun. Ṣugbọn awọn lady ti awọn ile le ṣẹda awọn wiwa masterpieces. Gan igba okun baasi din-din ipin tabi gbogbo. Lati saami awọn adun ati tenderness, o le ṣee ṣe bẹ. First, mura awọn marinade. Fun yi squeezed 2 tablespoons ti lẹmọọn oje, adalu pẹlu pe teaspoon buburu eweko ati paprika. Marinade fara rubbed eye, pẹlu awọn ti inu awọn eviscerated belly, o si fi fun 2 wakati. Sisun seabass lori ga ooru ni ẹgbẹ mejeeji. Ki o si awọn iná ti wa ni pipa, awọn pan ideri pẹlu kan ideri, ati satelaiti infused 10 iṣẹju.

Pupọ dun okun baasi yan ninu bankanje. Lati ṣe eyi, bi won ninu awọn ẹja pẹlu olifi epo ati lẹmọọn oje, pé kí wọn pẹlu iyo ati turari, jẹ daju lati lo Rosemary. Next, fi ipari si awọn eja ni bankanje ati ki o ranṣẹ si awọn 30 iṣẹju ni preheated adiro. Otutu - 200 ° C. Fun 5 iṣẹju titi jinna bankanje yẹ ki o fi han tabi tọju gbogbo. Ki o le gba kan ti o dara erunrun.