Commercial adugbo ounje. -Ogun ti owo adugbo ti awọn ọja ni ounjẹ ati ni-itaja

Abáni ti eyikeyi idasile, taara jẹmọ si ounje, gbọdọ muna fojusi si awọn ofin ti owo adugbo. Eleyi yoo significantly fa awọn ipari fun ibi ipamọ ti awọn ọja ati ki o ko lati ikogun awọn oniwe-didara. Lẹhin ti gbogbo, diẹ eniyan yoo wa ni dùn nipa rira ni-itaja akara oyinbo pẹlu kan to lagbara olfato ti mu soseji tabi egugun eja.

Awọn ipilẹ agbekale ti ounje mu

Commercial adugbo ti wa ni ka ọkan ninu awọn julọ pataki ifosiwewe ti npinnu awọn ipo ni ibi ipamọ ti awọn ounje awọn ọja. Nigbati gbigbe awọn de yẹ ki o wa ni irin-nipasẹ awọn agbekale ti ṣiṣe, aabo ati ibamu awọn ọja. Ofin owo adugbo tumo si awọn nilo fun a ṣọra asayan ti awọn ọja pẹlu aami sorption abuda kan, ati iru ipamọ igbe. Nítorí, o jẹ itẹwẹgba lati gbe tutunini awọn ọja sunmọ chilled. Yi le ja si ni otitọ wipe akọkọ defrost, ati awọn keji, lori awọn ilodi si, yoo di. Ni afikun, muna ewọ lati fi nọmba kan ti tutu ati ki o gbẹ de. First esan yoo isunki, ọdun isowo imura, ati awọn keji - moisturizing ki o si faragba makirobia spoilage.

Bakannaa, gbogbo awọn ọja le wa ni pin si meji awọn ẹgbẹ: awọn sorbates (smack eroja) ati sorbents (absorbent odors). Bota ni anfani lati fa awọn n run ti eja, tabi kun, suga absorbs ni kiakia "eroja" ti Diesel, petirolu ati kerosene, ati kofi ati tii ni kiakia saturate ohun ikunra ati igbonse run. Awọn ifilelẹ ti awọn idi ti awọn ọja bẹrẹ lati exude eroja uncharacteristic ninu wọn kà pé ọpá ko ni ibamu pẹlu awọn owo adugbo ni a itaja tabi ile ise.

Awọn wọpọ asise ṣe nigbati gbigbe ọja

Ni anu, ọpọlọpọ awọn abáni ti awọn ile Ile ounjẹ ẹṣẹ ti ko ni ibamu pẹlu awọn ofin. Ṣugbọn awọn ti owo adugbo ti awọn ọja ni julọ pataki ifosiwewe ni ti npinnu awọn ipo ni ipamọ. Ọkan ninu awọn wọpọ ti asise ti wa ni ka yara kan ni a itutu iyẹwu ti pari ati aise awọn ọja. Ni igba miiran, kekere idana ohun elo pẹlu nikan kan firiji, laaye kukuru-igba ibi ipamọ ti awọn ojoojumọ ipese ti ounje on lọtọ agbeko tabi selifu.

Ni afikun, igba ru ni wiwọle lori isẹpo ipamọ pẹlu awọn ọja miiran iru awọn ọja bi oúnjẹ ká iwukara, ẹfọ, eso, gbogbo iru awọn ti cheeses, sausages ati yinyin ipara.

Kini ni fa ti awọn wọnyi isoro?

Awọn ifilelẹ ti awọn idi entailing aibojumu ti owo adugbo onjẹ lati wo fun ni leto ise ti awọn kekeke. Ọkan ninu awọn pataki awon oran le wa ni kà kan ti o ṣẹ awọn ipese. Ko gbogbo kofi itaja fojusi si awọn opo "akọkọ wá - akọkọ jade" tumo si awọn lilo ti eroja ni ibere ti ọjà ni ile ise.

Awọn keji wọpọ isoro ni lapapọ tabi apa kan aini ti oye ti eletan. Ọpọlọpọ awọn olounjẹ Ile ounjẹ igba bẹrẹ ni owurọ lati Cook ọpọlọpọ awọn ti awọn awopọ gbekalẹ ninu awọn akojọ. Ati lẹhin nduro, nigbati nwọn ra. Ni akoko kanna, diẹ ninu wọn bar ko nikan nipa awọn ti owo adugbo ti awọn ọja ni ounjẹ, sugbon o tun awọn ise aseise ati aje ṣiṣeeṣe ti iru kan eni.

Bawo ni lati yago fun iru isoro?

Awọn idojukọ yẹ ki o wa ni directed si awọn ti o tọ ti owo adugbo. Eleyi jẹ gidigidi pataki nitori ti o kekere kan ile le irewesi lati allocate tobi agbegbe labẹ warehouses. Gbogbo iru ra eroja yẹ ki o wa ni fipamọ ni atilẹba eiyan. O le jẹ agolo, awọn agba tabi apoti. Ninu awọn iṣẹlẹ ti ibaje nigba irinna packing gbọdọ wa ni rọpo pẹlu titun kan. Ti o ba kuna lati ni ibamu pẹlu awọn ofin ti ipamọ jẹ fraught pẹlu tọjọ spoilage ti ounje awọn ọja.

Commercial adugbo ni ounjẹ tumo si pe gbogbo awọn akojopo yẹ ki o wa tito lẹšẹšẹ. o nilo lati wa ni fipamọ fun extending selifu aye ti awọn ọja tókàn si awọn kanna iru ti eroja.

Awọn ibeere fun refrigerators ati iṣura

Ni ibere ko si disturb awọn eru adugbo, ninu ohun igbekalẹ yio si wa ni o kere mẹta sọtọ pantries:

• Ibi ipamọ ti awọn ẹfọ ati awọn eso;
• fun gbẹ awọn ọja;
• a refrigerated yara fun awọn placement ti awọn perishable eroja.

Gbogbo ibi ipamọ yara gbọdọ wa ni pa gbodo mọ. Lati bojuto awọn aṣẹ ti deede ninu ti o yẹ ki o wa ti gbe jade ninu wọn. Awọn agbegbe ile yẹ ki o ko ni le extraneous odors. Won gbodo wa ni ipese pẹlu kan ti o dara fentilesonu eto. Awọn iwọn otutu ati ọriniinitutu, eyi ti o gbọdọ wa ni muduro ni ipamọ yara, ti wa ni taara ti o gbẹkẹle lori awọn irú ti awọn eroja ti wa ni ti o ti fipamọ ninu rẹ.

Idibajẹ awọn ọja yẹ ki o wa ni gbe ni firiji tabi firisa, ti o da lori awọn ti a ti pinnu ibi ipamọ akoko. Ni akoko kanna ti a ko yẹ ki o gbagbe pe kò itutu tabi didi ni ko ni anfani lati run patapata microbes. Ọkan ninu awọn buru apeere ti bi dojuru eru adugbo le ti wa ni kà lori kanna selifu ibi ipamọ ti awọn onjẹ ati minced eran, eyiti o nyorisi si awọn gbigbe ti pathogenic microflora pẹlu aise eroja lati awọn ti pari ọja.

Bawo ni lati fipamọ ẹfọ ati awọn unrẹrẹ?

Ojo melo, ti won ti wa ni gbe ni kan gbẹ ati ki o daradara ventilated, awọn iwọn otutu jẹ sunmo si 0 c. Ga ju a ọrinrin ipele le fa ti tọjọ spoilage ti ounje. Bi awọn kan abajade, nwọn ki o le han m, ami ti putrefaction. Nigba gun-igba ibi ipamọ ti awọn eso ati ẹfọ ti won ti wa ni iwuri lati nigbagbogbo ṣayẹwo fun awọn niwaju propped eso.

Fun titoju yọọda lati lo apoti tabi olopobobo agbọn ti o ti wa gbe lori o mọ pakà tabi pataki agbeko. Pickled ẹfọ ti wa ni koja sinu awọn agba tabi gilasi pọn. Ọdunkun ti wa ni laaye lati tú sinu mọ baagi. O ṣe pataki lati rii daju wipe ni ipalẹmọ je ko eti liLohun sokesile.

Bawo ni mo se fi sinu akolo onjẹ?

Nipa fifi awọn ohun ọgbin itoju Nibẹ ni o wa ti ko si pataki ibeere. Ni akoko kanna ti o jẹ pataki lati ni oye wipe ti won ko le wa ni gbe sunmọ ooru orisun. O ti wa ni wuni lati fipamọ ni itura kan, dudu agbegbe kuro lati orun taara. Maa ko gbagbe wipe juices, jams ati syrups ti wa ni ti o ti fipamọ ni ju kekere kan otutu, nyara crystallize. Apoti pẹlu akolo ni unlacquered tin pẹlu wuni lati tọju ni iwọn kekere. Tabi ki, awọn akoonu ti ti agolo gba ohun unpleasant ti fadaka lenu.

Bawo ni lati fipamọ pari awọn ọja o si pari awọn ọja?

Lati gba awọn ọja ini si yi ẹka, o jẹ pataki lati gba a pataki refrigeration itanna. Jubẹlọ, ologbele-pari awọn ọja ti wa ni muna ewọ lati pa sunmo si setan ounjẹ. Awọn eya ti paapa idibajẹ onjẹ ni eran ati eja nipasẹ-ọja, pẹlu ilẹ eran malu. Ti o ba rú awọn ipo ni ibi ipamọ ninu wọn awọn germs bẹrẹ lati se agbekale ni kiakia.

Pari awọn ọja, eyi ti o yẹ ki o wa ni muse ni a omitooro tabi sauces, ni o wa koko ọrọ si dandan afikun meedogun iṣẹju ti farabale. Unsold ounje ti o ti fipamọ ni awọn firiji fun ko si siwaju sii ju 12 wakati. Ṣaaju ki o to kọọkan tetele ifijiṣẹ si awọn tabili awo gbọdọ wa ni tunmọ si ṣọra se ayewo. Ni afikun, awọn Oluwanje rọ lati gbiyanju yi ounje.

Bawo ni lati fipamọ olopobobo gbẹ eroja?

Akọkọ ti gbogbo awọn ti o gbọdọ pinnu ohun ti wa ni o wa ninu a ẹka. Fun gbẹ olopobobo awọn ọja le wa ni ipo bi gaari, cereals, iyẹfun ati pasita. Fun ibi ipamọ o ti wa ni niyanju lati allocate kan daradara-ventilated yara, ninu eyiti awọn ọriniinitutu ipele ko koja 75%. The slightest excess ti yi nọmba rẹ jẹ fraught pẹlu bibajẹ ti awọn ọja.

Fun ibi ipamọ ti gbẹ olopobobo eroja ni o wa bojumu àpo, ṣiṣu tabi gilasi pọn lids. Won le wa ni gbe lori agbeko tabi pataki pallets. Nigbati yan ibi kan fun awọn ibi ipamọ ti awọn wọnyi awọn ọja, o jẹ pataki lati ya sinu iroyin ti o daju wipe ti won ba wa daradara anfani lati fa ko nikan ọrinrin sugbon tun odors. Nitori nwọn ko le gbe ni isunmọtosi si sunmo kofi, tii, eja ati eran. Ni awọn isansa ti ohun ti ya sọtọ mejimeji fun gbẹ granular eroja, won le wa ni fipamọ ni hermetically kü apoti.

Bawo ni lati fipamọ bota ati warankasi?

Fere gbogbo awọn orisi kasi ati bota yẹ ki o wa ni fipamọ ni awọn firiji ko si siwaju sii ju 15 ọjọ. Ko bota warankasi frosting ti ni idinamọ, nitori lẹhin ti defrosting ti won padanu ti won marketability. Mejeeji ọja ni anfani lati daradara fa odors, ki nwọn ko le wa ni ao gbe tókàn si awọn eja, eran ati ọya. Fun hedging bota ati warankasi desirably we ni ṣiṣu ewé tabi tọju sinu apoti.