"Commandaria" --waini ọba

"Commandaria" - waini, Amber awọ, ni o ni awọn didùn ti si dahùn o unrẹrẹ. Yi mimu ti wa ni awọn itan ti Cyprus, ẹmí rẹ, ati awọn hallmark ti gbangba ini. O ti wa ni a lo fun awọn gbigba ti Mimọ Communion ki o si mu nigba awọn isinmi. Cypriots ni ola ti awọn ọti-ọja ani seto kan pataki isinmi. Sipping kan gilasi ti orile-ede, arosọ waini Commandaria, o le lero awọn ohun itọwo ti Sunny erekusu ti Cyprus.

"Commandaria" - ni eka kan waini pẹlu kan ọlọrọ ati ki o tiwa ni itan. Ti o ba wà ni Cyprus, sugbon ti ko gbiyanju yi mimu, ki o si ti o ba jafara de si ni awọn ohun asegbeyin ti o si wa ni ko ni kikun si ni anfani lati lero rẹ otito aura ati kikọ silẹ.

Pẹlu awọn itan ti Commandaria waini

"Commandaria" - a waini ti o gba awọn julọ atijọ ohunelo, ntẹriba ni akọsilẹ. Fun igba akọkọ awọn dun Cyprus waini, eyi ti o ti pese sile lati àjàrà si dahùn o ni oorun, ti wa ni mẹnuba ninu 800 BC ni atijọ ti Greek onkowe Hesiod korin. Yi mimu ti wa ni wi ati eniyan bi Pliniy Starshy - a akoitan ti Rome, Dioscorides - a dokita lati Greece ati Synesius - Christian theologian.

"Commandaria" - a waini ti "Re" ti a npe ni soke ni 1210. Orukọ yi ti a mo jakejado aye. Awọn orukọ titun "Commandaria" ohun mimu ni ibe lẹhin ti awọn Knights Templar Knights ti ra erekusu lati Richard awọn Lionheart. Bere fun ọkan ninu wọn awon agbele gbe nitosi Limassol - a ekun ibi ti asa pese Cypriot dun waini. Ọpẹ si ọja yi, ki o si ri orukọ titun.

"Commandaria" fun igba pipẹ wà ni akọkọ ọja, eyi ti o ti yi lori awọn okeere ti Cyprus. Ani loni, onile Cypriots ṣọwọn mu awọn nectar. Waini ni o ni Europe ká tobi pupo gbale. Rẹ aseyori je ki lagbara ti o ni 1224 o ti di akọkọ Winner ti ọti-waini idije, eyi ti o fun ni French ọba Philip. Lori awọn gbale ti awọn ọja itọkasi nipa awọn ti o daju wipe ni 1363 ni London Nectar wà ni akọkọ ọti-mimu ni awọn gbajumọ àse ti marun Ọba. Brand "Commandaria" fun igba akọkọ le nikan ri ninu awọn apejuwe yi ajoyo.

Waini yi ni orisirisi awọn igba ennobled lo ri bawon, eyi ti o han ni lodi ti oti, fun apẹẹrẹ: awọn mythical nectar, ọti-waini ti ọba, ati paapa ẹnu Cleopatra.

Tan lori aye

Waini "Commandaria", awọn Fọto ti eyi ti o le wa ni ti ri ninu wa itan, bẹrẹ awọn oniwe-Oṣù kọja awọn aye lẹhin Cyprus a ti ta si awọn Templars. Knights Templar ninu awọn ile-ti awọn Knights ti St. John ká bẹrẹ ẹbọ mimu-ede ni Western Europe niwon muduro ore ajosepo pẹlu wọn.

Akoitan Ludolf Von Zuhen kowe pe isejade ti "Commandaria" awọn Crusaders wà ni igba fun wọn aisiki ati owo daradara-kookan nigba won duro ni Cyprus. Dzhovanni Mariti orisirisi sehin nigbamii so fun wipe awọn Venetians akọkọ okeere ti waini yi ti a ti gbe jade.

Lẹhin ti awọn "Commandaria" gba King Philip idije, ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede yoo fẹ lati mọ awọn ọna ti ṣiṣe waini, o si gbiyanju lati ilẹ Cypriot àjàrà lori ilẹ wọn. Tele ni apere yi Portugal. Lori rẹ erekusu ti Madeira ati awọn ti a gbìn àjàrà. Lẹyìn náà ni agbegbe bẹrẹ lati gbe ọti-waini ti kanna orukọ, jẹ tun bayi gbajumo gbogbo agbala aye.

Production ti "Commandaria" ni igba din ku nigba ti ijọba awọn Ottomans. Diẹ ninu awọn ti àjara ti awọn ti iyalẹnu ga ori, eyi ti o ti wa ni ti paṣẹ lori waini ti onse, l'kuro. Ṣugbọn Cyprian wura je anfani lati bori gbogbo awọn ti o ati ki o gbe soke si wa ọjọ.

Gbogbo alaye nipa awọn "Commandaria"

"Commandaria" - waini pẹlu kan lẹwa Àlàyé. Ni ibamu si ọmọ rẹ Roksalany, Turkish Sultan Selim II jẹ ki ife aigbagbe ti lagbara ohun mimu, fun nitori ti yi waini gba gbogbo erekusu ti Cyprus. Nibẹ ni ohun ero pe o je "Commandaria" ni obi ti ibudo, Madeira ati Marsala.

waini ekun ti a pataki keji ni Oṣù 1990. O wa 14 ileto be lori gusu oke ti awọn Troodos òke. Otitọ onigbagbo "Commandaria" le ṣee ṣe nikan nibi nitori awọn àjara ti wa ni àgbà ju mẹrin ọdun.

Winemakers ko ba pin Commandaria mimu omiran. Sugbon o yatọ si burandi ti ọti-waini le gidigidi yato lati kọọkan miiran ni awọn odi, adun, aroma ati iboji. Agbara ti awọn ọja le yato laarin kan ibiti o ti 10-20%, sugbon maa o jẹ 15%.

Ṣe a waini ati ki o tobi wineries, ati kekere abele wineries ni yi tabi ti ekun. Awọn julọ gbajumo burandi ti wa ni ini LOEL, ETKO, SODAP ati KEO.

nkanmimu ẹrọ asiri

"Commandaria" - waini, asiri ti o dubulẹ ninu awọn wọnyi: awọn nkanmimu gbóògì lilo nikan meji orisirisi ti Cyprus àjàrà - pupa tabi funfun Xynisteri Mavro. Ọkan Xynisteri waini sise jẹ lalailopinpin toje. Berries yẹ ki o wa ni awọn root perespet nikan lẹhin ti won ti wa ni gba ati afikun si dahùn o ni oorun. Lẹhin ti o ti eso fun pọ ni oje.

Ki o si awọn waini ti wa ni fermented ni ọpọn, o ti wa ni dà sinu oaku awọn agba. Ninu wọn awọn ọja ti wa ni waye meji si mẹrin ọdun. Ti pato iye ni nekreplenaya "Commandaria". Sugbon ni awọn igba miiran, si awọn odi ninu awọn ọja le fi kun eso ajara oti.

Bi o ati ohun ti lilo "Commandaria"

"Commandaria" --waini ọba, ati nitori awọn ye lati lo o ni ona pataki kan. Ti o ba ti o ba mu o bi ohun aperitif, o jẹ pataki lati mu diẹ ninu awọn yinyin Doda. Ni eyikeyi miiran irú nectar run chilled. Awọn oniwe-otutu yẹ ki o de ọdọ 8-14 iwọn. Ti o ba ti ọja ti wa ni ṣe nikan lati àjàrà Xynisteri, o yẹ ki o wa colder. Ti o ba ti mimu ti wa ni pese sile lati meji iru àjàrà, o yẹ ki o wa igbona.

Sin "Commandaria" bẹrẹ nipasẹ awọn gilasi destined fun desaati waini. O tun le tú o sinu gilaasi Maderna. Sugbon ni awọn igba miiran, dà ohun mimu ni Bordeaux gilaasi, ti a lo fun funfun waini.

O ti wa ni ti o dara ju ti baamu si ọti-waini ti Cyprus kofi ati orisirisi kan ti ajẹkẹyin. Ṣugbọn awọn julọ olorinrin mimu ti ọba ni ibamu pẹlu awọn chocolate yinyin ipara, eso pies ati candied unrẹrẹ. Ati awọn Cyprus ibile sisun warankasi halloumi oti fọọmu ohun paapa awon tiwqn.

Ṣe eyikeyi cocktails "Commandaria" ti wa ni ko ti gba ati ki o ti wa ni ka buburu fọọmu.

Ifarahan ati lenu

Ti o da lori awọn odun ti gbóògì ti ọti-waini "Commandaria" (Cyprus) le ni awọn oniwe-ara abuda. Fun apẹẹrẹ, awọn ipo labẹ eyi ti awọn àjàrà pa Pace ni ipa awọn awọ ati adun ti awọn nkanmimu. Sommelier jiyan pe iru a gilasi ti waini le ni awọn olfato ti si dahùn o plums, oyin, raisins, tabi cloves, currants, fanila, oaku, oloorun, ọpọtọ. Awọn iboji tun le je dudu-Amber, ina brown pẹlu reddish ohun orin flares tabi wura.

Ọja intensely dun lenu, o ti wa ni ko ro fere ekan, ati awọn ti o daradara iwontunwonsi pẹlu oti. Awọn pari jẹ gun ati ki o ọlọrọ mimu, o ro kọọdu ti ti si dahùn o ọpọtọ ati eso. Awọn-ini ti waini yi ṣe awọn ti o ṣee ṣe lati lo o fun awon eniyan ti eyikeyi ọjọ ori, ṣugbọn nitori "Commandaria" ti wa ni igba ti a lo fun communion.

Ajoyo ni ola ti ọti-waini

Cypriot waini "Commandaria" ki olufẹ ati ki o gbajumo pe ninu rẹ ola gbogbo odun idayatọ a yara isinmi. Ase ti wa ni waye ninu awọn ti ọti-waini-dagba ileto Courris Valley. Ti o ba fẹ lati be lori kan ajoyo, o yẹ ki o lọ si ọkan ninu awọn wọnyi ilu: Monagri, Agios, Lania, Alassio, yanrin, tabi George Doros. Ninu awọn ileto, ki awọn isinmi kejila ni ibẹrẹ ti awọn gbigba ti awọn eso ajara ikore.

Iṣẹlẹ bẹrẹ July 21 ati ki o na titi ti 26th ti kanna osù. Gbogbo aṣalẹ, awọn ajoyo rare si titun ipo ti a oke afonifoji. Ni ìmọ air nigba ti ogun to afonifoji ere orin ati ki o Festival. Bayi, ni akoko kanna awon eniyan le ni fun, jẹ ki o si mu. Lakoko ajọ na, "Commandaria" óę bi omi, ati awọn enia lori awọn ita ti awọn abule jó ibile ijó.

Ọnọ ti awọn ẹṣẹ nla

Diẹ ninu awọn ẹmu ti wa ni ṣe nikan ni muna telẹ agbegbe. Ni 14 agbegbe ti Cyprus ti wa ni laaye lati gbe awọn nikan mu "Commandaria". Waini "Bordeaux" ti wa ni ṣe nikan ni eponymous French ekun. Accordingly, ni awon kanna awọn agbegbe, ki o si ṣi kan musiọmu igbẹhin si awọn julọ gbajumo burandi. O si ṣe pẹlu awọn nectar ti "Commandaria".

Ni abule Zoopigi ti iṣeto kan musiọmu ti "Commandaria". Abule yi wa ni be ni aarin ti awọn ekun, olumo ni igbaradi ti waini. Enikeji itumọ ti ni ayika ohun atijọ winery la ni 1940 ati lati ripe ati ki o si wa akoko. Awọn musiọmu jẹ ohun kan odo koko, bi o ti a da nikan ni 2010.

Awọn ifihan ti awọn musiọmu si mu mẹrin àwòrán ti o ti wa ni idayatọ ni chronological ibere. Nwọn si ni ipoduduro gbogbo awọn akoko ti idagbasoke ti awọn ekun ati ẹmu lati atijọ amphorae to imusin fọto wà. Ni Zoopigi nibẹ ni tun ẹya extraordinary winery, nibi ti o ti le ra ojoun ẹmu ni onkowe apoti.

ni paripari

Cypriot waini "Commandaria" n ni ti iyalẹnu ti o dara agbeyewo. Ọpọlọpọ awọn eniyan so nwọn si lọ si Cyprus kan fun yi mimu. Lẹhin ti gbogbo, o nilo lati gbiyanju o ni o kere lẹẹkan ni aye. Ọpọlọpọ Alarinrin afiwe o pẹlu awọn oògùn, nitori ti o invigorates ki o si kún awọn eniyan agbara.

Niwon waini jẹ patapata adayeba ki o si ko ni oti, ki o si ti ni a fun si awọn ọmọde ati ki o kere ipin. Ni ibamu si eniyan ti o ti gbiyanju o, o yoo ko mu eyikeyi ipalara si awọn ọmọ.