Awọn ohun elo ti o nira: apejuwe ati awọn orukọ

Ọpọlọpọ awọn eweko ti a le tete ni wọn mọ fun awọn eniyan lati igba akoko lọ. Ni ibere, a lo wọn fun awọn iṣẹ oriṣiriṣi oriṣiriṣi, ati lẹhinna wọn ti lo wọn ni idaraya ni sise ati oogun.

Awọn oriṣiriṣi awọn eweko eweko ti o ni

Awọn ohun elo ṣinṣin ti pẹ ati igbẹkẹle wọ inu aye wa ojoojumọ. Wọn ti di imọmọ fun wa pe a ko ṣe akiyesi bi o ṣe nlo wọn nigbagbogbo. Nibayi, a pese ounjẹ ojoojumọ tabi awọn ounjẹ ti a fi sinu akolo, lakoko lilo awọn ohun elo ti a le tete. Gbogbo awọn oniruuru wọn le pin si awọn atẹle wọnyi:

1. Alara-gbigbọn.
2. Afikun-flavored.

Awọn ohun elo ti oorun didun ti oorun ni itanna akọkọ. Ọdun ẹlẹgbẹ kan ni itọwo kan pato.

Lakoko iwadi naa a ti fi idi rẹ mulẹ pe awọn eweko adun-tete ati awọn eweko gbigbẹ-aromatic ni o ni antiseptic, awọn ohun ti o tọju, awọn oogun ati awọn ohun elo bactericidal. Awọn turari pẹlu awọn epo pataki ati awọn ohun elo miiran ti o niyelori ti o ṣe atunṣe awọn ohun alumọni ti awọn ounjẹ, ati tun ṣe itọwo awọn ohun itọwo, eto ounjẹ, mu digestibility ti ounje, fa idaniloju, ipa ti o ni idaniloju ilana iṣelọpọ ati gbogbo ohun ara.

Ọpọlọpọ ninu wọn ni a gbe wọle si wa lati ọna jijin, bi ọpọlọpọ awọn eweko (alara) dagba nikan ni awọn subtropics tabi awọn nwaye. Sugbon ni agbegbe ti orilẹ-ede wa ọpọlọpọ awọn aṣoju ti ẹbi ti awọn eweko ti o gbin dagba ninu egan. Bẹẹni, ati ninu Ọgba wa, o jẹ aṣa lati dagba orisirisi awọn ewebe ti kii ṣe aṣeyọri nikan fun jijẹ, ṣugbọn o tun lo ninu awọn iṣẹ ti o yatọ.

Orisirisi awọn turari

Awọn eweko ti a le tete jẹ pin si awọn ẹgbẹ mẹfa:

1. Ni kikorò gidigidi, nini adun ailera. Awọn wọnyi ni awọn horseradish, ata, eweko ati awọn omiiran.
2. Bitter, ṣugbọn pẹlu aromu gbigbọn to lagbara - hops, ata didùn, Atalẹ, cloves, Loreli, calamus, hissopu ati awọn omiiran.
3. Pẹlu agbara pupọ, ṣugbọn kii ṣe didasilẹ, aroma sugary ati itanna ti o ni itọwo - nutmeg, eso igi gbigbẹ oloorun, adun ti o dara, lovage, coriander.
4. Pẹlu imọlẹ ati elege olfato to wuni - marjoram, savory, kumini, cardamom.
5. Pẹlu awọn ohun-ini kọọkan - alubosa, ata ilẹ, dill, fennel, sage, anise, Mint.
6. Awọn mimu ti wa ni eweko lo lati ṣe gbogbo ohun mimu.

Lati fun awọn ohun mimu a ọlọla aroma ati ki o pato lenu ti o yatọ lilo fedo eweko. Fun apẹẹrẹ, marjoram, peppermint, Rosemary, ti oogun, Basil, thyme, fennel, dill, coriander. Fun idi kanna awọn eweko igbẹ ni a lo: wormwood, afẹfẹ, angelica, bison, elecampane, barberry, ni likorisi, cranberries, currants. Ni idi eyi, awọn ohun elo turari ti o yatọ patapata lo awọn ọna oriṣiriṣi: awọn irugbin, awọn ododo, awọn ewe, awọn leaves.

Lilo awọn eweko ti a le tete

Ọpọlọpọ awọn eweko ti o ni igbo ṣe awọn ọja fun awọn idiyele aje. Fun apẹẹrẹ, diẹ ninu awọn ti wọn wa ni lo bi awọn eroja fun Salads (lovage, Baraguay fi oju borage, nasturtium, Mint, dandelion).

Diẹ ninu awọn eweko pẹlu orisun oorun ti a lo ni a lo ninu ile-iṣẹ iṣoogun ati ile-turari, nitori wọn ni awọn epo pataki ati awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ-ara (Basil, lemon balm, savory, dill, Mint). Won ni awọn ohun-ini iwosan lagbara, nitorina ni a ṣe lo bi awọn ọja oogun.

Awọn ohun elo ti oorun didun ati awọn eroja ti a le lo fun sise ni sisun, boiled tabi titun. Awọn ipara wọn, kikorò, awọn ohun ti o gbona, awọn ohun elo ti o ni itanna ati awọn ohun elo ti o dara julọ ṣe inudidun ounje naa, ti o fun u ni itọwo atilẹba, imudarasi didara. Ni apapọ, eyi ṣe iranlọwọ lati mu igbadun ti ounjẹ jẹ nipasẹ ara eniyan.

Awọn oogun ti oogun ti ogun

Ọpọlọpọ awọn eweko aromatic ti oorun ni awọn ohun oogun, nitorina ni wọn ṣe lo bi awọn oogun fun ọpọlọpọ ọdun. Awọn oludoti ti nṣiṣe lọwọ ti o wa lọwọlọwọ wa ni ọpọlọpọ awọn egan ati dagba eweko, wọn ni ipa ti o ni ipa lori gbogbo ohun ti ara ẹni gẹgẹbi gbogbo, ṣiṣe deede iṣẹ ti awọn ẹya ara kọọkan.

Eyi jẹ àpẹẹrẹ apẹẹrẹ irufẹ bẹẹ. Mint kanna jẹ oogun ti o ni oogun ati eweko ti o ni igbo, eyiti a ri ni ọpọlọpọ igba ni awọn agbegbe igberiko ati awọn ọgba Ọgba. Oregano, Catholic, coriander, thyme, ati buburu ni o ni awọn ohun elo ti oogun ati awọn oogun.

Agbara igbaradi

Awọn leaves ti eweko eweko, awọn irugbin, awọn gbongbo, awọn ododo le ṣee gba ni iseda, ati diẹ ninu awọn ti wọn le gbin lori ibi ti ara wọn. Abojuto fun wọn ko ni beere eyikeyi imoye ati imọran. Ni gbogbogbo, awọn oṣuwọn ọgọrun mẹta lo wa ti o lo bi awọn turari.

Awọn ohun ọgbin ti a fi fun ni (awọn fọto ti a fun ni akọọlẹ) ti dagba sii kii ṣe nipasẹ awọn ologba amọja nikan, ṣugbọn tun lori awọn ohun-ọgbà ti o jẹ iṣẹ.

Ni awọn latitudes wa awọn oloko lopa lo ma n gbin awọn ewe wọnyi: Basil, fennel, lyubovok, marigold, coriander, Mint, thyme, oregano, seleri ati ọpọlọpọ awọn miran. Ijẹẹtọ nlo awọn irugbin ti awọn eweko ti o ni eweko, awọn gbongbo, awọn ododo ati awọn stems. Nipa ṣiṣe awọn òfo ti irubẹbẹbẹbẹrẹ, o nilo lati mọ igba ati awọn ẹya ara ti ọgbin lati gba, ati bi o ṣe le ṣe daradara. Fun apẹẹrẹ, ti o ba nilo lati ṣeto apakan ilẹ, lẹhinna o yẹ ki o ṣee ṣe lẹhin idagbasoke kikun ti ọgbin (bi ofin, eyi ṣẹlẹ ni ooru). Awọn ohun elo ti a lo ni aṣalẹ, ki ko si ìri. Ṣaaju si eyi, gbigbe awọn eweko ko tọ si, ṣugbọn lẹhin ikore o nilo lati kun ibusun daradara, eyi ti yoo fun titari si ipele titun ni idagbasoke ti asa.

O yẹ ki o mọ pe gbogbo awọn turari yẹ ki o wa ni ikore ni ilọwọn. Ti o ba ni ẹbi kekere kan, lẹhinna ma ṣe ni itara. O daju pe o gbẹ awọn epo epo pataki ti a ko tọju fun diẹ ẹ sii ju ọdun kan, nitorina ni akoko kọọkan ṣe dara lati ni ikore ikore titun, ju ki o lo awọn òfo ti o ni awọn ti o padanu ọpọlọpọ awọn ohun-ini ti o wulo.

Awọn ohun ọgbin ti o ni imọran Perennial

Ni iṣaaju, awọn ohun elo turari lori awọn ile-itaja ti awọn ile oja ko ni iwọn bi o ti jẹ bayi. Nisisiyi ni ibugbe eyikeyi o le wa iyasilẹ ti o dara. Bẹẹni, ati ninu awọn igbero ile ti n dagba bayi, ọpọlọpọ awọn turari, kii kan dill ati parsley, gẹgẹbi awọn ile-itọra ti o pese aaye titobi nla.

Ni bayi basil gbajumo. Diẹ ninu awọn ti o ṣe aṣebi o ṣe akiyesi rẹ bi asa ti o ni iha gusu, ṣugbọn eyi kii ṣe otitọ. Yi ọgbin le wa ni po ni agbegbe arin ti Russia.

Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi balẹ - bunchy, iwọn-sibi, nla, kekere. Gbogbo awọn orisirisi yatọ ni ohun adun, awọn awọ ati awọn itọwo. Awọn ohun elo ti a gbin ni aapọ ni idapo pẹlu eran ati warankasi. Ṣugbọn ohun ọgbin pẹlu itunrin lemon jẹ dara fun awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, awọn ohun mimu ati awọn saladi. Basil pẹlu adun nlo ni a lo fun igbaradi ti awọn ọkọ omi. Awọn ohun elo ti o dara julọ ni awọn ọmọde eweko ni ibẹrẹ ti aladodo.

Ni iseda, awọn oriṣiriṣi basil ti o ni giga ati giga, pẹlu awọ ewe, eleyi ti, ti o ni laisi, ti o ni awọ, kekere ati nla leaves. Awọn irugbin ti asa fun gbigba alawọ ewe ni a le gbìn ni ilẹ-ìmọ ni nigbakannaa pẹlu awọn cucumbers.

Basil jẹ ọgbin daradara kan, nitorina ko ṣe pataki lati gbin o lori ibusun. O ti to lati gbe ọpọlọpọ awọn eweko ni arin awọn ododo ti ododo.

Coriander

Coriander (cilantro) jẹ aṣa ti o gbajumo pupọ. O ti dagba kii ṣe fun nikan ti alawọ ewe, ṣugbọn o tun fun awọn irugbin. Ti o ba jẹ afẹfẹ ti coriander alawọ ewe, lẹhinna awọn irugbin le ni irugbin pupọ: lati orisun omi si aarin-ooru, ṣiṣe awọn aaye arin akoko meji si mẹta. Fun ogbin ti irugbin na, awọn irugbin ti o kẹhin ọdun lo. Alabapade ko ba hù. Aladodo ti ọgbin naa bẹrẹ pẹlu isunmọ to gunju. Ti awọn irugbin ba ni irugbin nigba akoko nigbati ọjọ ba ti bẹrẹ lati yara, lẹhinna ko ni aladodo.

Ti o ba dagba coriander nitori awọn irugbin, lẹhinna o yẹ ki a ge awọn alabirin ti ọgbin naa nigbati wọn ba di wura. O dara ki a ma duro de kikun ripening, bi awọn irugbin le gba oorun ti o to. Awọn ombre ti wa ni sisun, lẹhinna threshed.

Ni ile, awọn irugbin coriander ti wa ni ipamọ ni idẹ gilasi, bi eyikeyi turari. Grind coriander ni awọn ipin diẹ ninu osere ti kofi bi o ti nilo. Awọn irugbin ilẹ ni kiakia padanu olfato wọn.

Parsley

Parsley root ti wa ni dagba lati gbe awọn funfun funfun. Wọn ti wa ni ipilẹ ati ki o fi sinu soups, ipẹtẹ, ipẹtẹ. Awọn lilo ti ilẹ-ilu jẹ tun lo fun awọn leaves ti ọgbin naa. Asa n tọka si awọn eweko ti o ni imọran. Gbongbo gbìn ni awọn tutu tutu, ati nitorina ni wọn ṣe rọra ni ilẹ, ati apakan apakan paapaa fi aaye gba ina alawọ ewe ati orisun omi ati Frost. Fun ilọsiwaju parsley ti o dara, a pe iwọn otutu si 16-18. Ni awọn iwọn otutu ti o ga julọ, idagbasoke ati idagbasoke ti asa n rẹ silẹ, ṣugbọn awọn iṣọra ati awọn epo pataki ni awọn leaves wa. O ju awọn ọgọọlẹ mẹwa lọ: Eagle, Oriental, Alba, Piquant, Lyubasha ati awọn omiiran.

Thyme Ewebe

Rẹ nigbagbogbo ni a npe ni koriko Bogorodskaya. O ntokasi si awọn eweko ti o ni imọran. Thyme fọọmu ni awọn ọpọn ti o ni ẹrun. Nigbati ọgbin ba n yọ, awọn stems ti wa ni ge pẹlu ọbẹ kan.

Thyme jẹ ẹwa ti o dara julọ. Ṣugbọn o ṣe hibernates ko nigbagbogbo ni ifijišẹ. Paapaa ni opin igba otutu, ohun ọgbin alẹ tun ni alawọ ewe leaves, ṣugbọn ti ile ko ba ni ipalara fun igba pipẹ, o le ku lati ogbele. O wa ni oju pe awọn leaves ni oorun fun ọpọlọpọ ọrinrin, ati awọn gbongbo ko le ni ọrinrin lati ile tio tutunini. Ni iru awọn igba bẹẹ, o le gbiyanju lati mu omi naa wa pẹlu omi gbona ati ki o bo pẹlu ẹdun. Thyme lori aaye yii le gbe to ọdun mẹta ti o ba fẹran aaye ti o wa fun u.

Lovestock

Lubistok jẹ ọgbin ti o perennial dagba si mita meji ni iga. Ibile naa ni awọn ti ara ati awọn leaves nla. Igi naa jẹ idurosinsin pupọ, paapaa awọn ailewu àìdá ko bẹru rẹ. Awọn ẹya ile ilẹ ni irun igba-kukuru kukuru lati dinku iwọn mẹjọ. Ni sise, kii ṣe awọn gbongbo ọgbin nikan, ṣugbọn o tun lo awọn leaves. Oju ọti wa ni saladi, a fi awọn irugbin kun si brine si awọn ẹfọ, ati awọn gbongbo ti a lo bi sisun toje. Awọn orisirisi awọn irugbin ti a fẹrẹpọ julọ jẹ Don Juan, Hercules, Cupid, Leader, Udalets.

Oregano

Oregano jẹ turari pẹlu eyi ti o wa diẹ ninu awọn idamu. Ni irufẹ ti ikede, orukọ yi tumọ si marjoram. Ṣugbọn labẹ orukọ yi a pese oregano. Dajudaju, mejeeji eweko ni o wa ewebe, sugbon yato ninu lenu. Awọn leaves ati awọn inflorescences ti wa ni lilo pupọ ni sise, fifi si awọn saladi, pizza, awọn ounjẹ ounjẹ, awọn sauces ati awọn pastas.

Marjoram ti wa pẹlu ọbọ, ọbẹ gún, fi i sinu ibọse ti ile. A ti pe ọgbin naa koriko koriko, nitori ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede o jẹ akọkọ akoko ni awọn ọja soseji. Marjoram ṣe afikun awọn ohun elo afẹfẹ, awọn n ṣe awopọ lati awọn adie ti a ti irun, ẹdọ, olu ati mutton. Dagbasoke marjoram ni ọna ọna kan, gbìn awọn irugbin ni Kẹrin. Awọn akọkọ abereyo han nikan lẹhin ọsẹ mẹta. Ni opin Oṣu, awọn gbigbe ti wa ni gbigbe sinu ilẹ-ìmọ, nigbati ko si irokeke Frost. Ṣe ikore awọn eweko ni ibẹrẹ akoko ti ibi-aladodo. Awọn ikoko pẹlu awọn ipalara ti wa ni ge ni giga ti o to marun centimeters ju ipele ti ilẹ ati ti o gbẹ sinu okunkun, ṣugbọn ibi ti a fi jijade.

Tarhun, tabi tarragon

Tarhun (tarragon) jẹ ohun ọgbin tutu, ti o dagba ni irisi igbo kan to mita kan to pọ pẹlu nọmba ti o pọju. Ti ọgbin ko ba ni gbigbe, lẹhinna o le dagba fun ọdun marun si ọdun meje. Asa kii fẹ ibi ti o rọrun julọ.

Gbogbo awọn ohun elo ti a gbin ti a ni ni o fẹran oorun pupọ ati ki o fẹ lati dagba ni awọn aaye ita gbangba. Ṣugbọn wọn ti wa ni gbẹ nikan ni iboji ni ibi ti o dara, nitori ni iwọn otutu ti o ju iwọn 35 lọ, awọn nkan ti o jẹ kemikali ṣubu.

Cardamom

Cardamom jẹ ohun ọgbin ti o ni igbo ti idile alaọgbẹ, ti ko jẹ nkan bikoṣe koriko. Ilana ti o dagba ni igbo ni South India (ni awọn igbo tutu). Ni awọn ọja agbaye ti awọn ohun elo turari, Major ati Indianamini cardamom jẹ pataki julọ. Eso ọgbin naa dabi apoti kan. Gẹẹ wọn jọpọ diẹ, ki o si gbẹ ninu oorun. Fun awọn aromatization ti awọn confectionery ati awọn ọja iyẹfun, awọn apoti ti wa ni ilẹ. Alawọ ewe ni okun ti o lagbara ju funfun lọ.

Black cardamom

Black cardamom jẹ ohun turari pupọ. Awọn eso (awọn apoti) ti wa ni a gba lati igi ti atotite, ti iṣe ti idile ti Atalẹ. Orisirisi oriṣi awọn iru igi bẹẹ dagba ni iha gusu China ati ni awọn ẹkun oke-nla ti China. Awọn onibajẹ ti ọgbin naa ni tita, gẹgẹbi ofin, ni fọọmu gbogboogbo, wọn ni igbadun ti o wuni pẹlu iboji ti ko ni oju ti camphor ati haze.

Bakannaa mọ kaadiamini dudu lati Madagascar, Cameroon ati Somalia. French fi ni a turari liquors ( "chartreuse" "Curaçao"), Jamani fi o si adalu lati mura olokiki Lebkuchen. O jẹ lati awọn ara Jamani pe aṣa ti wa lati fi kaadi cardamom si awọn akara Aja.

Spicery jẹ julọ gbajumo ni East. Fun apẹẹrẹ, ni India cardamom ti wa ni afikun si gbogbo awọn awopọ ati paapa awọn ohun mimu.

Turmeric

Turmeric jẹ turari ti awọ awọ ofeefee to nipọn. Gba o lati awọn rhizomes ti ọgbin ile Atalẹ ẹbi. Spice ni o ni diẹ sisun sisun, ṣugbọn dídùn itọwo. Turmeric jẹ eyiti o gbajumo julọ ni England, India, Central Asia, China, Azerbaijan. A ṣe lo awọn turari paapaa ju saffron gbowolori, biotilejepe awọn ohun-ini wọn ṣi yatọ. Awọn ounjẹ ti a da pẹlu turmeric ti wa ni ipamọ to gunju. A lo ounjẹ fun eran malu, aguntan ati adie.

Epo igi

Ero igi gbigbẹ jẹ igi gbigbẹ, ti iga rẹ gun mita 15. Lati gba awọn turari olokiki, kii ṣe awọn eso ati awọn leaves ti o gba, ohun gbogbo jẹ diẹ sii idiju. A ti gbin igi meji ọdun kan ati pe o ku kù kan, lati eyi ti awọn ọmọde yio han ni ọdun to nbo. Ni kete ti wọn ba de mita mita, wọn ti ge ati yọ kuro lọdọ wọn nipasẹ epo. Ati ki o gba nikan ni iyẹwu inu. Gbigbe, awọn okun ti o nipọn ti wa ni ayidayida sinu tube. Ni fọọmu yii, eso igi gbigbẹ oloorun n lọ tita.

Eso igi gbigbẹ oloorun, gegebi turari, le pin si Ceylon (ọlọla) ati Kannada (kasasi). Ni igba akọkọ ti a kà diẹ niyelori ati niyelori, nitoripe o ṣe nikan lati inu Layer ti inu. Ṣugbọn a ṣe kasasi lati gbogbo epo igi, nitorinaa itọwo rẹ jẹ sisun pupọ ati lile. Ninu awọn ile oja wa, wọn n ta kasẹti, bi aṣayan diẹ ti o ni ifarada ati din owo. Biotilẹjẹpe o ṣe akiyesi pe eso igi gbigbẹ ololufẹ dara julọ ni opoyeye pupọ ninu kemikali ati imọran.

Dipo ti ọrọ lẹhin

Ninu àpilẹkọ yii, a ti ṣe apejuwe awọn apẹẹrẹ ti awọn diẹ eweko diẹ ninu awọn eweko ti o nipọn lati gbogbo awọn oniruuru wọn. Awọn ohun elo ti a ti lo fun igba diẹ nipasẹ awọn eniyan ni sise ati bi atunṣe, nitorina ni o ṣe awọn oluranlọwọ pataki ni igbesi aye.