Animal Luwak - dani olupese ti Alarinrin kofi

Kekere eranko lyuvak, tun mo bi Asian Palm Civet tabi ọpẹ civet, je ti si awọn ẹbi civet. Tropical igbo o wa ni akọkọ ibi ti Asian Palm Civet ibugbe, sugbon won ibiti o jẹ ohun Oniruuru pinpin. Awọn ifilelẹ ti awọn pinpin agbegbe Luwak ni Africa, South ati Guusu Asia, pẹlu awọn Philippines ati Indonesia. Animal lyuvak iwọn lati 1 si 15 kg lẹsẹ resembles marten tabi ferret, body ipari yatọ lati 30 cm si 1 mita. Lyuvak han aṣayan iṣẹ-ṣiṣe bori ni siwọ. Igba eranko Luwak ni awọn Ero ti awọn ode ti o fẹ lati gba ko nikan niyelori Àwáàrí ti civet, ṣugbọn awọn to se e je eran.

ounje

Luwak eranko o ngbe ni igi ati kekere kan Apanirun, ṣugbọn awọn igba ti agbara rẹ jẹ ko nikan eran, sugbon tun kan orisirisi ti kokoro, bi daradara bi eso, eso ati awọn miiran Ewebe eroja, pẹlu oka ti kofi igi. Asia Palm Civet fara yan awọn ripest kofi eso ati undamaged ọpẹ si rẹ ori ti olfato, eyi ti o ranwa wọn lati wa awọn fragrant ati ti nhu kofi awọn ewa.

Production ti ga-opin kofi

Animal Luwak kofi awọn ewa ti wa ni je ni iru titobi ti won ko le Daijesti. Lẹhin ti olubasọrọ pẹlu awọn kofi awọn ewa ninu ara lyuvak wọn bakteria ba waye, eyi ti paradà yoo ni ipa lori ọkà lenu. Ni eranko Ìyọnu ti ko nira lẹsẹsẹ ilana waye kofi unrẹrẹ, kofi ati egungun ti wa ni yo nipa ti, ra kan die-die títúnṣe fọọmu. Wọn ti wa ni gba, se kan nipasẹ ninu ati flushing ti awọn Luwak àtan. Lẹhin eyi, awọn kofi oko osise dahùn o kofi awọn ewa ni oorun - ki nwọn ti wa ni sere sisun. Lẹhin iru igbese bẹrẹ ta kofi, eyi ti o ti wa ni igba yà Luwak - ohun eranko wipe "wa" igbadun ọja.

Bi awọn iwadi esi, a kofi ailewu fun awọn onibara niwon lẹhin ṣọra processing ti awọn ewa ninu wọn Oba ko si pathogenic kokoro arun, ọwọ roasting ati pa awọn ti o ku oka.

Kofi gbóògì yi nilo a pupo ti Afowoyi iṣẹ, o gba a pupo ti akoko ati akitiyan, ki o ma n ni kekere kan. Scarcity ati ki o ga iye owo ti kofi ni a Nitori ti awọn iparun ti awọn ibugbe adayeba Luwak, ti o le fa a isalẹ ninu wọn awọn nọmba.

Diẹ ninu awọn akoko seyin ọpẹ civet kà lewu ajenirun ti jẹ gbogbo awọn pọn eso, ki nwọn si run nipa Indonesian agbe. Sibẹsibẹ, bi o wa ni jade, ni asan, nitori pẹlu iranlọwọ ti awọn kekere eranko jẹ ṣee ṣe lati jo'gun pupo ti owo ni isejade ti Alarinrin kofi a npe ni "Kopi Luwak", eyi ti o wà ni julọ gbowolori nipa jina.

A kekere kan itan

Nigba ti Indonesia je kan ti ileto ini ti Netherlands, pẹlu agbegbe agbe roo diẹ owo-ori ni awọn fọọmu ti kofi awọn ewa, eyi ti won gidigidi abẹ nipa awọn agbegbe olugbe. Ki o si Indonesian agbe woye wipe awọn kofi awọn ewa lati Asia Palm Civet excrement ti wa ni fere ko ba wa ni digested, ki nwọn si daradara ti mọtoto ati ipese ni Netherlands. Sibẹsibẹ, awọn kofi lati wọnyi ewa je ki fragrant ati ti nhu, ti o bẹrẹ lati jèrè gbale ti ita ti Indonesia. Ki o si loyun awọn atilẹba "Kopi Luwak" kofi gbóògì ọna ẹrọ, eyi ti o ti wa ni bayi kà julọ toje ati ki o dani. Ọpọlọpọ awọn kofi awọn ololufẹ sọrọ ti i bi a flavored nkanmimu nini a caramel adun pẹlu kan ifọwọkan ti chocolate. Gbiyanju kan kofi tabi ko - ti o ba pinnu!